Esta clásica receita de cocido de carne é doada e deliciosa. A adición de sidra de mazá dálle unha boa dozura e profundidade de sabor. Este estofado de carne está feito con carne de repisa, patacas, cenoria e sidra de mazá nunha cociña lenta.
O que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras carne de cocido de carne magra
- 8 cenorias, rebanadas finas
- 6 patacas medias, finas en rodajas
- 2 mazás picadas
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita
- tomiño
- 1/2 cunca de cebola picada
- 2 cuncas de sidra de mazá
Como facelo
- Coloque as cenorias, patacas e mazás na parte inferior dunha cociña lenta. Engade carne e espolvoreo con sal, tomiño e cebola picada. Despeje a sidra sobre a carne.
- Cubra e cociña a lume baixo por 8 a 10 horas.
- Espolla os zumes cunha mestura de fariña e auga fría (aproximadamente 1 1/2 a 2 culleres de sopa de fariña e 2 culleres de sopa de auga), cociñándose no ALTO en cociña lenta ata espesar. Alternativamente, transfire o cocido a unha gran cunca a lume medio e cociña os zumes antes de espesar.