Serve estas tiras de berinjela fáciles fritas coa salsa de salsa favorita. Eles fan un excelente reemplazo de prato lateral para as patacas fritas, ou servirlles como un aperitivo ou aperitivo.
Espolvoree as tiras de berenjenas fritas con queixo parmesano rallado tan pronto como estean listas e servi-las con salsa marinara ou cunha salsa de tomate . Ou espolvoreo as tiras de berenjenas fritas con cebola ou temperado criollo e servirlles cunha salsa criolla .
O que necesitarás
- 1 berinjela media
- 1 1/2 cucharaditas de sal (divididas)
- aceite vexetal, para fritir
- 1/2 cunca de fariña de uso múltiple (dividido)
- 1 ovo (un pouco batido)
- 1 cunca de leite
- 1 cucharada de aceite vexetal
Como facelo
- Pelar a berinjela e cortala en tiras de 3 pulgadas de espesor de 1/2 pulgada.
- Transfire as tiras de berinjillas a un recipiente cheo de auga fría; engade 1 cucharadita de sal e deixe reposar durante 1 hora. Coloca unha tixela pesada, a cacerola ou a chapa sobre a berinjela para que non estea mergullada.
- Mentres tanto, engade preto de 2 a 3 pulgadas de aceite a unha cacerola profunda e pesada e quenta o aceite a 370 F. Alternativamente, use unha freidora eléctrica e configure a temperatura a 370 F.
- Precalentar o forno a 200 F se debe manter os lotes quentes (consulte consellos a continuación).
- Escurrir as tiras de berinjela e secar con toallas de papel.
- Nun bol de mestura media, combine a fariña e 1/2 cucharadita de sal. Engade o ovo, o leite e 1 cucharada de aceite de ensalada, bata ata que estea lisa.
- Poñer as xemas de berinjela en masa e fritir en preto de 3 lotes no aceite quente ata marrón dourado.
- Escorrer sobre toallas de papel; Mantéñase quente no horno precalentado, se o desexa.
Consellos de expertos
- Non agite as tiras de berinjela. Fritir pequenos lotes deixa espazo para que o alimento se mova libremente e cociñe de forma uniforme e evita que caia a temperatura do aceite.
- Se está a facer varios lotes para servir a unha soa vez, liña unha tixola con toallas de papel e mantén terminadas as patacas fritas de berinjela nun forno pre-Calefacción de 200 F mentres fritas os lotes posteriores.
Tamén che pode gustar
Latas de Berenjena Parmesana Deep-Fried con harina de maíz