Trátase dunha versión vegana sin procesar de queixo do clásico italiano, pesto, con albahaca crúa fresca e aguacate. E é tan divino. Aínda que pode usar moitas herbas para facer pesto, esta receita usa albahaca que é a versión máis popular. Pode substituír un ou todo o aguacate con aceite de oliva se o ten que ter, pero probablemente só terá de 4 a 6 culleres de sopa. Esta salsa vólvese xenial con fideos de calabacín e ensalada mediterránea vegana . Ou probalo como unha salsa de pizza en bruto xunto co queixo de piñeiro de herba Macadamia Raw Raw Cheese .
O que necesitarás
- 1/2 cunca de albahaca (ben embalado)
- 2 cucharadas de piñóns
- 3/4 cunca
- aguacate (puré)
- 1 cucharada de zume de limón (recentemente espremido)
- 1 cucharada de levadura (
- nutricional )
- 1-2 dentes de allo (en bruto)
- 1/2 cucharadita de sal (mar ou a gusto)
- 2 cucharadas de auga (se é necesario)
Como facelo
Mestura todos os ingredientes xuntos nunha batidora de procesador de alimentos engadindo auga como sexa necesario para alcanzar a súa consistencia desexada. Axustar o zume de limón e sal de acordo cos seus gustos tamén.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 160 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 5 g |