Vermouth Sauerkraut Con Bacon

Esta receita para o chucrut serbio con touciño e arroz coñécese como kiseli kupus sa pirinčem ou podvarak e é de Vlada Vladic quen gañou o rostro familiar de Acción de Grazas de 2010 Food Face . Vlada di que a súa receita é xenial para reunións familiares, económicas para facer, e mellor aínda o día seguinte.

Aquí está outra receita de Vladic, Pimentas de Pataca Serbias (Paprike Punjene Krompirom). Aínda que a tradicional receita serbia non inclúe o atún, Vlada engádelle para incorporar proteína ao prato, converténdose no máis nutritivo para a súa moza familia. Este prato sen carne é perfecto para tempos de xaxún como o Advento ea Gran Cuaresma.

O que necesitarás

• 1 libra de bacon, cortada en anacos de 1/2 polgada
• 1 cunca de oliva ou
• 1 cebola picada media
• De 8 a 10 dentes de allo
• 5 follas de loureiro
• 3/4 cucharadita de paprika húngara doce ou quente
• 1/2 cucharadita de pementa
• 1 cunca de arroz longo, lavado
• 1/2 cabeza de col fresca, triturada
• 1 (6 libras) pode chucrute, aclarado e drenado
• 5 cuncas de caldo de galiña

Como facelo

1. Nun forno holandés grande, frite o touciño ata dourado. Engade o aceite e a cebola e cociña uns 10 minutos ou ata que as cebolas estean tiernas. Engade o allo, as follas de loureiro, o pimentón, a pementa eo arroz, e deixe a mestura a cocer por outros 5 minutos.
2. Fornecer a 350 graos. Mestura a repolo triturado e cociña 5 minutos. Engadir chucrut e 3 cuncas de caldo de galiña. Poñer ao hervor, reducir o lume e cociña a 10 minutos, mesturando a miúdo. Engadir un outro caldo de polo de 1 cunca e, despois de mesturar ben, coloque no forno e asar, cuberto 1 1/2 horas, agregando periódicamente o vaso restante de caldo de galiña para manter a chucrut húmida durante a cocción. Elimina as follas de loureiro e descarte antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	368
Total de graxa	17 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	41 mg
Sodio	2,532 mg
Hidratos de carbono	35 g
Fibra dietética	10 g
Proteína	21 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)