Esta salsa marinara básica ten gran sabor e unha boa textura. Use esta salsa con calquera prato de pasta. É unha excelente salsa para servir sobre un ravioli de carne ou queixo ou cunchas rellenos ou usalo cun prato de lasaña.
Gústame un pouco de calor, entón engado un pouco de pementa vermella machucada, pero non dubides en deixar iso ou usar unha pequena cantidade de pementa caiana no chan.
Use un procesador de alimentos para cortar as verduras ou picarlas a man.
O que necesitarás
- 3 dentes de allo, pelados e picados en grosor
- 1 cebola pequena, pelada e picada
- 1 zanahoria pequena, pelada e picada en grosor
- 1 apio de costela, picado en grosor
- 3 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/4 cucharadita de pimienta picada, opcional
- 1/4 cucharadita de albahaca seca, opcional
- 1 folla de loureiro seca
- 1 onada (28 onzas) de tomate triturado, preferiblemente San Marzano
- 3/4 cunca de auga
Como facelo
- Pon o allo, cebola, cenoria e apio nun procesador de alimentos; proceso ata picado finamente. Ou picar finamente as verduras a man.
- Nunha pota media, quente o aceite a lume medio. Engade as verduras e salteadas, mexendo con frecuencia, ata que as cebolas estean tiernas e translúcidas, uns 8 a 10 minutos.
- Engade o sal, a pementa negra, a pimienta vermella machacada se o usa, o albahaca se o usa, a folla de loureiro, os tomates ea auga. Mesturar para mesturar. Leve a xemelgos. Cubra a tixola e reduce a calor ata abaixo; Ferva durante uns 15 minutos. Retire a cuberta e cociña ata que quede un pouco engrosada, uns 5 minutos.
- Se prefires unha salsa suave, puréela en lotes na licuadora. Asegúrese de que nunca enche o liquidificador máis dunha terceira á metade completa coa mestura de salsa quente e manteña a tapa firmemente cunha toalla de cociña dobrada na man. O vapor de líquidos quentes pode estirar a tapa dunha batidora se está moi chea. Non teñas posibilidades.
- Use a salsa marinara acabada de inmediato ou almacena-lo na neveira ou o conxelador. Poña a salsa a lume lento antes de servir.
Serve esta marinara sobre os teus espaguetes ou raviolis favoritos, ou usalo como unha salsa para a lasaña ou manicotti.
Dobre a receita de salsa marinara para facer un gran lote e conxelar a salsa extra en recipientes de 2 cuncas ou con un só servo.
Consellos de expertos
- A cenoria picada axuda a endulzar a salsa, pero se aínda ten un pouco de ácido, engade unha pequena cantidade de azucre granulado.
- Unha pequena cantidade - 1/2 cucharadita de xeito - de pasta de anchoas pode agregar riqueza a unha salsa marinara.
- Se a salsa é moi grosa, engade unha pequena cantidade de caldo de verduras ou zume de tomate.
- Use a salsa de mariscos restante como unha inmersión para bolas de espinacas ou galletas, ou chove algo sobre unha tortilla. Estender un pouco sobre un pan de carne no canto da salsa de salsa de tomate ou salsa común.
Tamén che pode gustar
- Salsa boloñesa Slow Cook
- Salsa de tomate fresco
- Salsa de tomate gran para lata para tomate de pasta (vegetariana)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 105 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |