Tia Irene Graham Cracker Pie

Unha torta de galleta de graham está feita cun recheo de natillas de vainilla, unha cortiza de cravos de graham e unha cobertura de merengue ou nata montada. As migallas de cracker de Graham son espolvoreadas sobre o topping. Esta tarta de galleta de graham recórdame a unha torta que a miña tía Irene fixo para ocasións especiais.

Esta versión da receita está feita con cobertura de merengue , pero tamén se pode terminar cunha crema fresca suavemente adoçada ou unha tapa chapada.

Garde este pastel no frigorífico durante un máximo de 2 días, listo con follas.

O que necesitarás

• Escuridade:
• 1 3/4 cuncas de migas de cravos de graham
• 6 culleres de sopa de manteiga sen sal, fundida
• 1/3 cunca de azucre granulado
• Recheo:
• 1 cunca de azucre granulado
• 1/4 cunca de maicena
• Sal Dash
• 2 cuncas
• leite enteiro
• 4 xemas de ovo grandes
• 2 cucharadas de manteiga sen sal (cortada en anacos pequenos)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
• Meringue Topping:
• 4 claras de ovo grande (temperatura ambiente)
• 1/4 cucharadita de crema de tartar
• 6 culleres de sopa de azucre granulado
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Reservado 1/4 cunca de manteiga de cravos de graham

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F.
2. Nun recipiente medio, combine as migas de cracker de manteiga, manteiga e 1/3 cunca de azucre; mesturar para mesturar. Separa 1/4 cunca da mestura cracker de graham. Pat a mestura restante de cravos de graham nun pan de tixola de prato profundo. Basta a codia durante 10 minutos.
3. Retire a cortiza do forno do forno e deixe de arrefriar.
4. Reduce a temperatura do forno a 325 F.

Recheo:

1. Nunha pota pesada e media, combine o 1 cunca de azucre granulado, maicena e unha cantidade de sal. Bater no leite e as xemas, logo coloque a pota a lume medio. Cociña, batendo constantemente ata que a mestura comézache a engrosar e ferver suavemente, que levará uns 5 a 6 minutos.

1. Continúa a cocción, batendo, ata moi groso, de aproximadamente 1 a 2 minutos máis. Retire a partir do calor e bata nas 2 culleres de sopa de manteiga, algunhas pezas á vez. Mesturar as 2 cucharaditas de vainilla.
2. Despeje o recheo en quente na codia de torta de cracker de graham refrigerada; reservar.

Merengue:

1. Mentres o recheo aínda está quente, faga o merengue.
2. Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, bater os ovos brancos a gran velocidade ata escumosos; engade a crema de tártaro e engade gradualmente 6 culleres de sopa de azucre; Continúa batendo ata formar picos duros .
3. Mestura 1/2 cucharadita de vainilla aos ovos brancos.
4. Suavemente espallar a mestura de ovo branco sobre a parte superior da natilla.
5. Espolvoreo co 1/4 cunca de manteiga de cravos e coloque no forno 325 F por 12 a 15 minutos ou ata que o merengue estea dourado.
6. Enfriar a torta durante polo menos 4 horas antes de servir.

Tamén che pode gustar

• Pastel de pataca dulce con pastelería de queso crema
• Pastel de Butterscotch con crema de crema batida
• Torta de manteca
• Sugar Cream Pie
• Seda de manteiga de cacahuete

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	484
Total de graxa	20 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	155 mg
Sodio	285 mg
Hidratos de carbono	64 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	11 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)