Tempeh vai moi ben en case todas as verduras que se frían , e este vegetariano e vegano tempeh teriyaki receita fritas con cebola e pimientos vermellos e verdes non é unha excepción. Nesta sinxela receita, o tempeh é cocido nunha salsa teriyaki lixeiramente endulzada xunto con mel, allo e xenxibre, e abundante legumes tradicionais, incluíndo cebola, pementón vermello e pementón verde. Tamén podes tirar un pouco de piña, se che gusta.
Esta tempeh teriyaki receita frito con pementa e ananás é tanto vegetariano como vegan . A maioría das marcas de salsa teriyaki non son libres de glute, e algunhas tempeh contén glute. Se precisa facer esta receita sen glute, necesitará asegurarse de ter unha salsa teriyaki sen glute (a marca Kikkoman fai unha versión popular, por exemplo), e tamén comprobe que sexa 100% seguro de que ten un tempeh libre de glute (verifique a etiqueta para asegurarse de que non ten grans engadidos, como algúns fan, aínda que algúns grans non teñen glute ). Tamén necesitará intercambiar a salsa regular de soia para un substituto sen glute, como o Nama Shoyu ou o tamari .
Véxase tamén: Máis receitas vegetarianas
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. vinagre de arroz
- 3 culleres de sopa. salsa de soia
- 2 culleres de sopa. salsa teriyaki (ou salsa hoisin)
- 1 colher de chá. xarope de bordo ou mel
- 1/2 cunca. po de ajo
- 1/2 cunca de xenxibre en po (opcional)
- 1 cda. aceite vexetal ou aceite de oliva
- 1 8 onzas. paquete tempeh, picado en cubos
- 1 cebola mediana picada
- 1 pementa vermella picada
- 1 pementón verde, picado
- 2/3 cunca de piña en cubos (opcional)
- 1 cda. sementes de sésamo, para decorar (opcional)
Como facelo
- Batre o vinagre de arroz, a salsa de soia, a teriyaki ou a salsa de hoisina, o xarope de bordo ou o mel, o allo eo xenxibre en po nunha pequena tixela. Deixar de lado.
- Quenta unha cucharada de aceite nunha tixola grande e engade tempeh. Calor por uns minutos a cada lado ata que estean dourados. Se tes unha tixola antiadherente, podes omitir o aceite e simplemente enfriar o tempeh un pouco para darlle unha saída.
- Engade a cebola e a pementa verde e vermella e quenta un ou dous minutos, despois agregue a mestura de vinagre de arroz, mexendo para cubrir o té e as verduras ben. Saia ata que as verduras son simples, uns 3 minutos máis e, a continuación, engade a piña e lea por un minuto ou dous, mexendo con frecuencia.
- Serve o seu teriyaki tempeh e vexetais sobre arroz, pasta, quinoa ou outro gran enteiro e aderece con sementes de sésamo por unha textura e presentación extra.
Se tes présa para cear na mesa, serve este tempeh teriyaki xunto co arroz instantáneo ou encima dos tallarines de arroz rápido en lugar de arroz ou quinoa. Couscous é outra opción moi rápida de cociñar.
Ver tamén:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 317 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.133 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 19 g |