Por calquera motivo, a simple pregunta de si está ben almacenar o viño na nevera aparece bastante con frecuencia.
Parece lóxico
Quizais sexa o coñecemento xeral de que o viño ten que ser mantido nun ambiente fresco e escuro que fai que a neveira estándar de cociña sexa unha primeira parada sensible ao consultar onde almacenar un viño favorito.
Ou quizais sexa a proximidade coa preparación de alimentos que leva a preguntarse se os viños poden ou deben ser almacenados na neveira.
Nunha palabra, non
Non importa o lóxico que poida parecer o almacenamento de viño no frigorífico, a resposta curta é un enfático, "Non". Unha heladera típica doméstica non ofrece condicións óptimas para almacenar o viño durante máis dun ou dous días.
Por que o frigorífico de cociña non é ideal para conservar o viño
O frigorífico común da cociña mantén unha temperatura fría de 35 a 38 F, con niveis relativamente baixos de humidade (no rango do 30%).
Temperaturas óptimas para almacenar a gama de viños de 45 a 60 F, con niveis ideais de humidade que oscilan entre o 70 eo 90%.
Ademais, os viños deben manterse libres de vibracións excesivas, e ese motor robusto que funciona ao longo do tempo na nevera da cociña sería fonte de constante vibración de viño.
Cales son as unidades de refrixeración do viño?
As unidades de refrixeración do viño manteran temperaturas ideais específicas para o almacenamento de viño, no rango de temperatura entre 45 e 60 F.
Están especialmente deseñados para manter a vibración ao mínimo, mantendo os viños de lado nun ambiente fresco e escuro.
Non obstante, a desvantaxe das unidades de refrixeración do viño é que non están destinadas a controlar os niveis de humidade.
Almacenamento de viños 101
Aínda que os frigoríficos normais non proporcionan un ambiente óptimo para almacenar o viño a longo prazo, non tes que investir nunha bodega de fantasía para facer o traballo.
Basta lembrar de manter o seu viño legal, mantelo escuro, mantelo aínda e manterlo de lado se ten tapóns de corcho natural no seu viño.
Se pode engadir algo de humidade e manter a súa consistencia na temperatura, terá a maior parte das bases de almacenamento de viños cubertas.