Cal é o segredo para manter unha ensalada de pataca lixeira e baixa en calorías? Menos de mayo e máis herbas frescas para levar o sabor; neste caso, eneldo fresco! ¿Buscando unha receita de ensalada de pataca? Probe este. Sempre podes reducir a cantidade de mayonesa na túa receita de ensalada de pataca favorita, use unha maionesa lixeira ou, se non o tes, proba unha maionesa vegetariana para unha comida máis lixeira. Outra opción? Proba unha receita de ensalada de pataca sen maionesa, como esta ensalada de pataca vegana fácil con chícharos e colas , ou, por algo un pouco diferente, proba unha ensalada de pataca á prancha! Esta ensalada vegetariana de patacas de estilo alemán é outra opción baixa en graxa.
Ou, por unha ensalada de pataca reducida, esta receita a continuación é perfecta. Aínda embala a textura cremosa tradicional e satisfactoria, incluíndo a maionesa, pero reduce a cantidade e compensa a reducida mayonesa con outros sabores frescos, incluíndo o anguilo picado fresco, o vinagre de mazá, o limón e a mostaza de Dijon.
A receita chama a mayonesa de 2/3 cuncas, pero sempre podes engadir un pouco menos ou engadila gradualmente para ver o que pensas que necesitas para reducir aínda máis a cantidade de graxas e calorías.
Se queres un pouco de cruce na túa ensalada de pataca, tamén podes engadir unhas culleradas de bacon bits vexetarianos tamén. Manteña esta receita vegana e sen colesterol usando un substituto de mayonesa vegana .
O que necesitarás
- 6 patacas (picadas en anacos de 1 polgada)
- Auga para ebulición, suficiente para cubrir as papas por 1 polgada
- 2/3 taza de mayonesa ou
- maionesa vegana
- 2 culleres de sopa de vinagre de mazá
- 1 colher de sopa de limón
- 2 cdas de mostaza de dijon
- 2 tallos de apio cortado en cubitos
- 1/4 cunca de eneldo fresco picado
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
Como facelo
Frega as patacas e cásateas se che gustaría (xeralmente non me molestou porque non me importa a pel, pero ata ti). A continuación, chule en anacos de tamaño mordido, aproximadamente unha polgada.
Coloque as patacas nun pote grande de auga e ferva. Para o mellor sabor, quererás pescar moito a auga, pero é unha preferencia persoal. Ferva as patacas só ata que estean tiernas. Comprobe despois de aproximadamente 8 minutos, e deberían facerse despois de non máis de 12 - 15 minutos.
Escorrer e deixar arrefriar completamente.
Mentres as patacas están arrefriando, bata a maionesa, o vinagre de mazá, o zume de limón e a mostaza de Dijon.
Nunha tigela grande, coloque as patacas frías e suavemente xogue co apio e o anguilo fresco para combinar (e calquera outro ingrediente opcional que lle guste, como cebola picada, cebola verde, ovos duros picados, aceitunas negras, pepinillo, vegetariano bacon bits, etc.).
Finalmente, suavemente, boten as patacas coa preparación de maionesa, ata que as patacas estean ben recubertas. Sazonar ligeramente con sal e pimienta, a gusto.
Serve a súa ensalada de pataca caseira fría e, se ten tempo, mellor deixar que se arrefríe na neveira durante polo menos unha hora (ou pola noite, se é posible!) Para que os sabores se desenvolvan completamente.
Vexa tamén: Fai a túa propia mayonesa vexeta baixa en graxa na casa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 514 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 321 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 10 g |