Esta tarta de banana de ruibarbo é un cambio refrescante da clásica torta de ruibarbo de amorodo.
Bananas, especias e un pouco de zume de laranxa dan sabor fabuloso a este sabor de ruibarbo. A dozura e textura extra que as bananas dan a este pastel sorprenderá á súa familia e aos seus amigos.
O que necesitarás
- 2 follas de pastelería (premade comercial ou unha porción caseira para unha torta de 2 puntas)
- 3 cuncas de ruibarbo (rebanadas frescas, aproximadamente 1 libra)
- 3 bananas medianas (maduras, peladas e rebanadas)
- 1 cunca de azucre
- 1/4 cunca de zume de laranxa
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela (chan)
- 1/4 cucharadita de noz moscada (chan)
- 1 cucharada de manteiga (cortada en anacos pequenos)
Como facelo
Prepare pastel para unha torta de 2 puntas. Forma a masa en dous discos achatados e refrigécese por 20 a 30 minutos. Alternativamente, utilice follas comerciais de pastelería preparadas en frío.
Quenta o forno a 450 F. Coloca a metade da masa a partir da heladera e execúcelo nun círculo de 12 pulgadas. Coloque unha tarta de pastel de 9 pulgadas coa masa.
Nunha tigela grande, combine o ruibarbo, bananas, azucre, zume de laranxa, fariña, sal, canela e noz moscada.
Mestura de culler no prato de repostería e cubra con manteiga.
Desmonte a masa restante nun círculo de 11 pulgadas para a codia superior. Coloque sobre o recheo de froitas, selle e flaque o bordo ao redor.
Cocer no forno precalentado durante 15 minutos.
Reducir a calor ata 350 F e asar 30 minutos máis, ou ata que a cortiza estea ben dourada. Se o bordo parece ser de cor marrón, utilice un escudo de pizza ou un anaco de pizza de folla casera para protexer o bordo.
Deixar arrefriar a torta nun estante completamente antes de servir.
Consellos de expertos
Considere empregar o ruibarbo de bananas cubrindo a súa receita de tomate favorita ou froita crujiente.
Comentarios do lector
"Son xeralmente un pouco escéptico das receitas de bananas, sobre todo cando comparten o escenario con algunha outra froita ou vexetais. Con todo ... a touca eo ácido do zume de laranxa eo ruibarbo equilibran perfectamente a esencia máis redonda da banana. O resultado é case como crema e é absolutamente fabuloso co iogur conxelado, o máis tangeroso (a chaira da trader Joe). Eu mesmo faría isto para a miña familia (que inclúe un pai restaurateur e unha irmá cun padal moi particular). aqueles de vostedes que prefiren as tiras de repostería en lugar da cortiza circular completamente pechada, non temen. As bananas se caramelizan o suficiente para engadir un pouco de sabor entre o pastel pero non se queimar. Un pouco de milagre culinario se Preguntame. Podes incluso substituír a banana extra por preto de 1/3 do azucre sen comprometer o sabor ou a consistencia. Goza. " - KB
Máis Receitas de ruibarbo
Torta de Crumb Strawberry Rhubarb