Este delicioso bolo de migas é unha boa forma de usar o ruibarbo e as fresas desta tempada. Sirva este bolo como un bolo de café para brunch ou almorzo, como un bolo de sobremesa, ou levádeo a unha pota.
O que necesitarás
- Recheo:
- 2 cuncas de rhubarb en rodajas finas (espesor de aproximadamente 1/2 pulgada)
- 1 morangos de pinto, limpo, casco e rebanado e lixeiramente puré
- 1 cucharada de zume de limón
- 2/3 cunca de azucre granulado
- 3 cucharadas de maicena
- Bolo:
- 1 1/2 cunca de fariña de todo uso, 7 onzas,
- culler e varrido
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharaditas de sal
- 1 vara (4 onzas) de manteiga, suavizada
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de crema agria
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Topping:
- 3/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de noz moscada no chan
- 5 cucharadas de manteiga derretida
- 1/2 cunca de pacanas picadas, opcional
Como facelo
- Engrasar e fariar unha tixola de 9 polgadas.
- Combina o ruibarbo, as morangos, o zume de limón nunha pota media. Combina o 2/3 cunca de azucre e fariña de millo e engade a mestura de froitas. Leve a xemelgo, mexendo. Reducir o lume baixo e cociña a temperatura total, mexendo ata que se espese. Retire do lume e deixe arrefriar.
- Fornecer a 350 F.
- Combina os 1 1/2 cunca de fariña, refrixerante, po de cocción e sal nunha tixela.
- Nunha tigela de mestura grande, bata 1 pau de manteiga co 3/4 cunca de azucre granulado ata que quede lixeiro e esponxoso. Bata nos ovos e na crema agria. Bater en vainilla. Golpe lentamente na mestura de fariña ata que estea lisa e mesturada. Distribuír na cacerola preparada.
- Mestura de recheo arrefriada de culler sobre o batedor de bolo.
- Combina a 3/4 cunca de fariña, 1/2 cunca de azucre granulado, canela, noz moscada, 5 culleres de sopa de manteiga derretida e pacanas picadas, se se usa. Mestura ben e espolvoreo uniformemente sobre a capa de recheo.
- Ás por uns 45 minutos, ou ata que o bolo estea firme e tóxico está avermellado.
Máis Receitas
Strawberry Rhubarb Dump Cake
Rápido e doado Fool Rhubarb Fool
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 218 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 251 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |