Estas tarxetas emblemáticas son tan sinxelas de facer, pero parecen coma se pasasen horas facendo delas, o que os converte nun excelente candidato para a entrega de agasallos ou simplemente simplemente.
A menos que sexas un experto na elaboración de doces, recomendo ter un termómetro de doces ao facer estes, xa que ter un xeral garante unha experiencia de facer doces a proba de doces. Se se sente máis aventureiro, seguramente pode usar a proba de auga fría para determinar se o xarope cocido chegou ao escenario adecuado. Simplemente cociña ata que chegue á "etapa de crack duro", ou a 300 graos.
O que necesitarás
- 5 1/2 cuncas de palomitas de maíz, saladas a gusto (uns 1/2 cuncas de xemas non preparadas)
- 2 cuncas de azucre granulado
- 1 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1/4 cunca de sidra de mazá
- 1/2 cunca sen costura
- margarina vegana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre (vinagre de mazá ou de mazá)
- 1 cunca de chocolate sen chocolate
Como facelo
Prepare os teus ingredientes e materiais:
Asegúrese de que as súas palomitas aparecen e aparecen preparadas para entrar nunha gran cunca metálica segura (vai verter a mestura de caramelos quentes nesta cunca coas palomitas así que asegúrese de que sexa a proba de calor). Ademais, ten o seu termómetro de doces e unha culler de madeira útil. Mide os teus outros ingredientes e teña listos para ir tamén.
Nunha pota pesada de 2 ou 3 litros, polo menos 8 "de profundidade, mestura o azucre granulado, o xarope de millo lixeiro, a margarina sen costura e a sidra de mazá ata que estea ben mesturado.
A lume medio, leve a mestura a un fermento suave. Continúa a cocer a lume medio e mesturar regularmente coa súa culler de madeira ata que o termómetro de doces le 300 ° F (ou crack hard stage). Isto leva un tempo (uns 30 minutos). A paciencia paga moito con estes. Recoméndovos usar un pincel de silicona para limpar os lados da pota mentres os cociñeiros de caramelos. Só tes que mergullar o pincel na auga corrente e "varrer" os lados da pota limpa de cando en vez para eliminar os cristais de azucre dos lados da pota. Isto asegura que os cociñeiros de caramelos se solidifican correctamente.
Unha nota de precaución: Permitir que o caramelo se cociña completamente ata que chegue a unha dura etapa de crack. Se eliminas demasiado rápido do fogón antes de chegar a este escenario, as bolas de palomitas non serán crujientes e crujientes, senón moi pegajosas e suaves.
Unha vez que a mestura alcanzou os 300 graos, retire do lume e mestura rápidamente o extracto de vainilla e o vinagre usando a súa culler de madeira. Despeje a mestura de doces HOT sobre as palomitas de maíz e xógase ata que estea recuberto uniformemente. Deixade arrefriar durante uns 5-7 minutos. Coidar con coidado as palomitas de maíz para asegurarse de que non queimar as mans. Forma-los en bolas pares e definir en rack para arrefriar completamente.
Usando a caldera dobre ou o microondas, funda o chocolate ata que estea lisa. Coloque nunha bolsa de tubos con pequeno consello e adornar as bolas de palomitas de maíz co chocolate chorreando as bolas de palomitas.
Almacenar en lugar fresco e seco por ata 1 semana.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 757 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 221 mg |
| Hidratos de carbono | 146 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |