Este pastel de limón semi-casero sen azucre é simple, delicioso e reúne en aproximadamente 40 minutos. Asegúrate de ocultar a caixa de bolos e todos pensarán que che levou horas para facer.
Para obter un mellor control de porcións, divídese o batedor entre 16 mini hornos Bundt. Se quere engadir un toque final que sexa agradable tanto para o ollo como para a lingua, coloque os bolos de limón arrefriados con Salsa de Amorodo sen azucre ao servir. É unha salsa de baga sinxela que se pode facer con moito menos azucre do que se podería pensar. Parella marabillosas con este pastel de limón, un bolo de comida de anxo ou torta de limón .
Como calmar e mimar un limón
O alimento parece probar mellor co zume de limón espremido fresco en vez de zume de limón envasado. Teña en conta que de lavar e secar completamente as limóns antes de zestear.
En canto ao zume dun limón, hai varias técnicas, pero estas dúas son as máis populares:
- Usando unha presión firme, rolo un limón a temperatura ambiente nun contador varias veces antes de cortar pola metade e espremer o zume cunha escova, a man ou cun espremedor eléctrico, asegurándose de que non se xunten as sementes no zume.
- Poñer a microondas un limón a temperatura ambiente durante 25 a 30 segundos antes de cortar e extraer o zume como arriba.
O que necesitarás
- 1 caixa Pillsbury Sugar-Free Yellow Cake mix
- 3/4 cunca de auga
- 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
- 1/3 cunca de aceite vexetal
- Zest de 2 limóns
- Zume de 2
- limóns
- 1/4 cunca de conservas de amorodo (sen azucre)
- 2 cuncas de fresas frescas (cortadas en rodajas)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Grease ou levemente abrigado con spray de cociña 16 mini hornos Bundt e deixe de lado.
- Nunha tixela de mestura ou tixola de mestura media, agregue 1 caixa Pillsbury Sugar-Free Yellow Cake mix, 3/4 cunca de auga, 3 grandes ovos de temperatura ambiente, 1/3 cunca de aceite vexetal, ralladura de 2 limóns e zume de 2 limóns. . Establece o mezclador a velocidade media e bate durante uns 2 minutos ou ata que estea lisa.
- Dividir a masa uniformemente entre 16 sartes lubrificadas e engrasadas durante uns 30 minutos. Se non tes mini hornos Bundt, cocer en pozos de cunca engraxados durante uns 25 minutos.
- Para un fermoso toque de acabado, unha vez que as tortas de limón son xeniais, podes poñelas encima cun pouco de salsa de amorodo sen azucre ao servir.
Salsa de amorodo sen azucre
- Coloque 1/4 cunca de conservas de amorodo sen azucre nunha pota pequena a lume medio. Revuelva ata que as conservas convértense nunha consistencia líquida.
- Mestura 2 cuncas de fresas frescas cortadas e continúa mexendo a lume medio durante 4 a 5 minutos. Ferva as fresas e as conservas, mentres mexe, ata que se descompoquen para formar unha salsa. Fai aproximadamente 1 cunca de salsa de fresa.