Os bolos de té foron unha cookie favorita no sur. O nome probablemente remóntase aos primeiros días coloniais e á tradición británica do té da tarde. O bolo de té tamén desempeñou un papel importante na historia dos alimentos afroamericanos.
Son similares ás cookies de azucre, feitas con ingredientes básicos. Moitos pasteis de té son rodados, pero estas cookies están feitas cunha masa máis suave.
Os bolos de té permiten trocar os ingredientes dispoñibles, como manteiga ou acetato e melaço ou azucre. Algunhas receitas engaden cítricos e especias. Esta versión usa o método de caída, obtendo confites de dúas bocas que pode gozar de chaira ou vestirse con sementes de amapola e un esmalte de limón. Servir bolos de té con unha cunca de té ou un café pola tarde.
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 2 cucharaditas de crema de tártaro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de azucre
- 1 taza de redución
- 2 ovos batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Quenta o forno a 425 F.
- Sift os ingredientes secos nunha tixola e bata para combinar; corte en acortaço cun batidora ou dúas coitelos.
- Engadir ovos e vainilla; mesturar ben.
- Despexa a masa por medio de cucharaditas redondeadas sobre as follas de asado engrasadas. Ás por 8 a 10 minutos ou ata que os bordos comecen a pior.
¿As tortas de té traen recuerdos infantís? Consulte estas outras receitas de bolos de té:
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |