Este pastel de libra fácil é cocido nunha tixola, polo que é relativamente pequeno e só o tamaño correcto para moitas familias. Quizais o chamas un pastel de media libras!
O pastel de libra é unha lona branca marabillosa. Servir as rodajas deste delicioso bolo de vainilla con froitas ou unha salsa de froitas ou cebalo con salsa de limón ou un cebada de limón afroitado . As cortes fan un excelente shortcake de amorodo con froitas azucaradas e crema asada. Podes incluso usalo para facer postre brindis francés .
Un pastel de libra non é difícil, pero hai algunhas regras. Para un bolo de libra exitoso, ten todos os ingredientes a temperatura ambiente e lea as instrucións antes de comezar. É importante nacer a manteiga e o azucre completamente ata que sexa moi lixeiro e suave. Dálle un bo 5 minutos latexando o tempo. E segue as instrucións para alternar os ingredientes secos eo leite. E, finalmente, non superesta o bateador acabado ou reducirás ese valioso aire que engadiches ao engrasar a manteiga eo azucre.
O que necesitarás
- 2/3 cunca de manteiga, temperatura ambiente - unha temperatura de 65 F a 68 F é ideal *
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 2 ovos, temperatura ambiente **
- 2 cuncas
- fariña de todo uso, 9 onzas
- 3/4 cucharadita de po de cocción
- 3/4 cucharadita de sal
- 2/3 cunca de leite integral
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F.
- Poñer e fariña unha tixola de pan de 9 por 5 por 3 pulgadas.
- Cortar a manteca en varias pezas máis pequenas.
- Pon as pezas de manteiga e azucre nunha tixola grande. Cun mezclador eléctrico a media-alta velocidade, crema a manteiga e o azucre durante uns 5 a 7 minutos, ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Engade os ovos, un a un, latexando ben despois de cada adición.
- Nun bol separado, combine a fariña, o polvo de asado e o sal; bata ou mexa para mesturar ben. Deixar de lado.
- Nunha medida de 1 cunca, combine a 2/3 cunca de leite e a vainilla. Deixar de lado.
- Engadir un terzo da mestura de fariña á mestura de crema e bater ata que apenas se mestura. Engade a metade do leite e mestura ben. Engadir outro terzo da fariña e bater ata que apenas se mestura. Bata no leite restante ata que estea liso e mesturado. Agregue a mestura de fariña restante e batida só ata que estea mesturado.
- Despeje a masa no pão preparada e esténdese uniformemente.
- Ás no horno precalentado durante aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou ata que un tomador de madeira ou un testa de bolo inserido no centro salga limpo.
* Se decides hornear un bolo no último momento, cortar a manteca en pequenas pezas de culler de sopa - preto de 10 1/2 cucharadas - e poñelas na tixola. Agregue o azucre e comece a bater a pouca velocidade. Aumenta a velocidade do mezclador mentres a manteca se fai máis suave. Unha vez que a manteiga é suave e suave, continúa coas instrucións de crema.
** Para levar os ovos á temperatura ambiente, coloque os nunha cunca de auga quente. Déixanos por uns 5 minutos.
Variacións
- Pan de pastel de limón: Substitúe o extracto de vainilla con 1 cucharadita de extracto de limón. Ávar o bolo segundo o indicado e colocar nun rack para arrefriar. Nunha cacerola, combine 1/4 cunca de azucre granulado con 1/4 cunca de auga, 1 cucharadita de ralladura limón e 3 cucharadas de zume de limón. Poña a lume e mestura ata que o azucre se disolver. Gradualmente pente o esmalte sobre a parte superior e os lados do bolo cocido.
- Pastel de libra de azucre marrón: Substitúe o azucre mascavo para o azucre granulado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 444 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodio | 527 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |