Sigara boregi é un pastel salado en forma de cigarro turco feito con queixo feta e masa de filo. Este pastelito frito é perfecto con café ou cun vaso de viño, pero pódese consumir como aperitivo ou prato . É comúnmente atopado nun prato mezze (aperitivo).
O que necesitarás
- 1 paquete / 8 onzas de masa de filo (descongelado a partir de conxelados)
- Queixo de 1 quilo feta
- 1/2 cunca de perejil (fresco picado)
- 1 ovo
- 1 cunca de aceite de oliva (máis ou menos o necesario para fritir)
- 4 cucharadas de manteiga sen sal (derretida)
Como facelo
Nun bol de mestura , mestura o queixo feta , ovo e perexil. Nótese que isto é mellor feito cun garfo, masticando o queixo feta.
Engade o aceite a un pote grande ou a tixola profunda e quenta ata 350 graos F.
Mentres o aceite está quentando, elimine a masa de filo do frigorífico. Asegúrese de ter unha toalla húmida na man para cubrir o phyllo que non está a traballar. A masa de filo se seca rapidamente se queda descuberta.
Tome unha folla de filo e corte en cuarta. Cada peza debe ser de aproximadamente 4 x 8 polgadas. Cepille cada peza coa manteiga derretida. Coloque preto de 1 cucharada de mestura de queixo na base da tira de masa e enrolla. Selo engadindo un pouco de manteiga derretida . Repita co restante phyllo, manteiga e queixo de queixo.
Fritir en preto de 2 pulgadas de aceite por 2-4 minutos, ou ata marrón dourado. Use unha peneira para retirar do aceite e escorrer nunha toalla de papel. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 92 mg |
| Sodio | 673 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |