Pollo Asado Con Grosella De Curry

Este pollo enteiro asado está condimentado cun froito de curry-spiced e acristalado cunha simple mestura de mostaza e conservas.

A mestura de froitas de curry en po, limón, xenxibre e comiño dá ás caras un monte de sabor. O esmalte simple é o toque final perfecto.

O que necesitarás

• 1 pollo asado, preto de 5 libras
• sal e pementa
• 2 cucharadas
• po de curry
• zume de 1/2 de limón
• 1 cucharadita de xenxibre molido
• 1/2 cucharadita de comiño molido
• 1 cucharada de aceite vexetal
• Para o esmalte:
• 3 cucharadas de mermelada de pexego, conservas de albaricoques ou similar
• 3 cucharadas de mostaza granulada ou mostaza marrón

Como facelo

1. Quenta o forno a 350 F.
2. Coloque unha tixola con papel aluminio e coloque un rack na tixola.
3. Pat o pollo con toallas de papel para secar ben. Espolvoree dentro e fóra con sal e pementa. Coloque a galiña no rack na tixola de asado preparada.
4. Nunha tigela, combine o curry en po, o zume de limón, o xenxibre, o comiño e o aceite vexetal. Fregar a mestura por toda a galiña e debaixo da pel.
5. Asado polo pollo no forno 350 F precalentado durante uns 20 minutos por libra, ou polo menos 165 F nun termómetro de carne inserido na coxa sen tocar o óso. *

1. Preto de 10 a 15 minutos antes de que o pollo estea feito, combine as conservas e a mostaza e cepille xenerosamente sobre o pollo. Continúa a asar ata que o pollo estea feito.

* Segundo o USDA, a temperatura mínima de seguridade para a galiña é de 165 F. Proba cun termómetro de lectura instantánea e confiable inserido na parte máis grosa da coxa ou o peito, sen tocar o óso.

Suxestións de servizo

• Servir o pollo cun prato de arroz, patacas asadas ou puré de patacas. Para un vexetal lateral, escolla o brócoli, as xudías verdes ou serve o pollo cunha ensalada verde básica.
• Para o viño, serve con Riesling, Chenin Blanc ou un viño branco seco.

Serve de 4 a 6.

Consellos de expertos

Este limón e herba polo asado é outra opción ben temperada, ou proba este pesto polo asado .

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	696
Total de graxa	40 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	17 g
Colesterol	237 mg
Sodio	326 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	75 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)