Definición: Feta é un tipo de queixo grego feito tradicionalmente a partir de leite de ovellas ou unha combinación de leite de ovino e caprino.
A característica definitiva do queixo feta é que se salpimenta ou en conserva. O proceso de salgadura dá ao queixo feta un sabor salgado e picante e unha consistencia desigual .
O queixo feta pode servir como un queixo de mesa , usado para cociñar saborosos pratos, ou servido como aperitivo ou en ensaladas.
A clásica ensalada grega está feita con queixo feta. O queixo e as espinacas son frecuentemente presentadas en receitas gregas como a tradicional Spanakopita , que é un forno de espinaca e queixo feta cocido en masa de filo.
O queixo feta normalmente véndese embalado en auga ou ás veces con aceite. Dende que o feta secará se se retira do auga por moito tempo, é unha boa idea gardala no auga en que estaba embalado, ou enxágala e almacenao en auga doce.