Receita de peixe mollado de cervexa

O ingrediente secreto dunha fritada de peixe moi maltratada é a cervexa. Use unha boa cervexa porque o sabor definitivamente destacarase. Fritir un grupo - todos van querer segundos!

O que necesitarás

• 1/2 cunca de fariña de uso xeral
• 2 libras de filetes de peixe (mesturados da súa elección, bacallau,
• salmón , wahoo, eglefino, etc .; pel eliminada, se hai)
• 1 botella de cervexa (lager)
• sal a gusto
• pementa negra ao gusto

Como facelo

1. Para facer a masa, filtra a fariña nunha tixela, ou coloque nunha tixela e mofalo. Engade 2 culleres de sopa de aceite de cacahuete e, a continuación, bata gradualmente na cervexa. A masa debe ser grosa e pesada. Golpealo ben para desfacerse dos grumos, séntese xenerosamente con sal e pimienta, despois deixe descansar uns 30 minutos máis ou menos.
2. Quenta unha boa cantidade de aceite de cacahuete (preto de 2 polgadas de profundidade) nunha pota grande, profunda e de fondo pesado ata alcanzar os 320 ° F (160 ° C).

1. Mestura a túa peza de peixe escollida na masa para que estea perfectamente mergullada, a continuación, levántea e manteña a tixela por uns segundos para que calquera exceso de masa caia de novo. Baixa os peixes maltratados no aceite quente. Fai esta peza dunha soa vez, se usa grandes porcións ou en pequenos lotes para pezas máis pequenas, para non acampar.
2. Frite grandes anacos de peixe durante 4 a 5 minutos e elementos máis pequenos, durante 2 minutos máis ou menos, ata que estean dourados e crujientes. Esparza-los cun skimmer de arame, e transfírao a un prato quente forrado con toallas de papel. Mantéñalles quentes mentres fritas os peixes restantes, entón serve de inmediato, con salsa de tomate ou quizais con algunha salsa de tartar.

Máis nunha das comidas favoritas dos británicos: Fish and Chips .

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	578
Total de graxa	26 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	9 g
Colesterol	152 mg
Sodio	563 mg
Hidratos de carbono	19 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	56 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)