Meu pai inventou a receita de ensalada de ensalada de vinagreta de soia polo que se tornou coñecido como "Dad's Dressing" na miña familia. Está baseado na salsa de condimentos de Dale's Steak.
O aderezo ten un sabor moi forte, pero a consistencia é o suficientemente leve como para levar os verdes. Os verdes son verdes inmaduros cosechados cando teñen só 15 a 40 días de idade e, como tal, son máis tenros e mordidos.
Na miña familia, particularmente gústanos sumala a ensaladas verdes que inclúen restos de carne á prancha; sexa carne, polo, carne de porco ou cordeiro. De feito, cando frego a carne, sempre fago un momento de cociñar máis do que necesito para que teña o pracer da ensalada ao día seguinte para xantar ou como unha cea lixeira.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 4 cucharaditas de viño tinto seco (podes usar a auga no seu lugar)
- 8 cucharaditas
- salsa de soia
- 4 cucharaditas de viño tinto
- vinagre
- 1 cucharadita de chan
- mostaza
- 1 allo picado de allo (ou 1/4 po de allo redondeado en po)
- 1 cucharadita secada
- manjerona ou orégano
- 1/4 cucharadita redondeada de pementa negra
- 2 chorros
- Salsa Tabasco
Como facelo
- Nun recipiente con tapa, combine todos os ingredientes e logo cubra o frasco e agite coidadosamente.
- Permite que os sabores se mesturan durante aproximadamente unha hora antes de usar e, a continuación, mime vigorosamente e probe. Axuste os condimentos, se fose necesario.
- O aderezo manterase durante un par de meses na heladera.
¿Que é unha vinagreta?
A vinagreta é só unha combinación básica de aceite e vinagre, normalmente con 3 partes de aceite a 1 parte de vinagre, sal e pementa.
Pódese usar calquera aceite (oliva, nogueira, cabaza, sésamo, etc.) e calquera vinagre (viño tinto, viño branco, sidra de mazá, balsámico, etc.). Ás veces utilízanse vinagre e viño.
Entón, as cousas fanse interesantes. Podes engadir especias, herbas, chalotas, cebolas, mostaza granulada, sementes de amapola, sementes de sésamo e outros ingredientes segundo o teu gusto ou capricho.
A vinagreta é unha emulsión temporal porque o aceite e o vinagre nunca se combinan completamente. Axiña que se sente por un tempo, a mestura sepárase nas súas capas separadas. Polo tanto, recorda sempre agitar vigorosamente unha vinagreta antes de usar.
Esta receita de vinagreta asiática é un bo xiro con salsas de soia.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 72 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 329 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |