Fóra dos Países Baixos, as panquecas son frecuentemente vistas como un almorzo ou brunch. Pero estes saborosos panquecas e mazá pannekoek son unha familia fermosa favorita: ¡para a cea! A combinación das mazás agridulces e o touciño saboroso é un xogo feito no ceo dos alimentos. Se é posible, chove a tropa , un xarope de melaza escuro e non moi doce (amplamente dispoñible en liña en sitios que venden comida holandesa). Confía en nós, non terás que deixar os nenos a terminar a comida! Por suposto, se prefires comer os teus pannekoek pola mañá, o teu segredo é seguro connosco.
O que necesitarás
- 1 cunca / 140 g de fariña de uso exclusivo
- 1/4 cunca. Levadura en pó
- 1/2 cunca. sal
- 1 cunca / 250 ml de leite integral
- 1 ovo
- 1 colher de chá. manteiga
- 1 colher de chá. aceite
- 10 rashers de touciño (cortado en tiras finas)
- 3 mazás crujientes (como Granny Smith, peladas, cored e finamente cortadas)
- Suikerstroop (ou un xarope da súa elección)
Como facelo
- Mestura a fariña, o polvo de asado, o sal e un pouco de leite a unha pasta lisa. Agregue o leite restante gradualmente mentres batedas. Engade o ovo, batendo ben a mestura. Para unha textura máis lixeira, deixe descansar durante unhas horas ou unha noite.
- Derrita a manteiga e aceite nunha tixola grande e espera ata que chispe. Despeje o suficiente da mestura para cubrir toda a superficie da pota (estender a mestura de forma uniforme, inclinando a pota). Ás ata que aparecen burbullas na superficie e xire. As panquecas deberían ser de ouro pálido a ambos os dous lados. Deixar de lado.
- Frite o touciño na tixola ata que quede crujiente e / ou cocido. Elimina unha toalla de papel para drenar. Agora engade as mazás rebanadas á graxa de bacon e caramelízate. Escorrer sobre toallas de papel. Servir panquecas abertas cara abaixo no prato, arriba con mazás e touciño e truco de soldados enriba.
Consellos:
- Esta mestura de panquecas mellora cando se deixa descansar, pero podes usalo de inmediato.
- O xarope de pancake holandés é un xarope escuro como melaza, pero podes usar xarope dourada ou xarope de bordo. Ou, de feito, outra aplicación .
- Para un toque de verde, colócase as tortitas con algunha ensalada gratis.