¡Esta salsa de espagueti casera ten todo! Está feito con salchicha italiana, cebola e pementa, cogomelos en rodajas, tomates e varias herbas. O allo en po é usado na salsa de Terry, pero pódense engadir dous dentes de allo fresco picado á salsa xunto cos tomates e as salsas.
A salsa de longa cea é xenial con espaguetes ou linguini ou utilízaa como unha salsa para a lasaña casera ou unha cazola ziti.
Para unha salsa máis lixeiro, engade 1/2 libra a 1 libra de carne molida ata o pote xunto coa salchicha en rodajas.
Ver tamén
Salsa de espaguetes clásico de cociña lenta
Receita clásica de salsa de espaguetes carnosos
O que necesitarás
- 1 libra de ligazóns de salchichas italianas (cocidas e finamente cortadas)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva (extra virxe)
- 1/3 cunca de cebola (picada)
- 1/4 cunca de pementa verde (picada)
- 6 a 8 onzas de cogomelos (en rodajas)
- 2 14,5 onzas de tomates de latas (picados en grosor)
- Salsa de tomate de 3 latas (24 onzas total)
- 2 6 cuncas de onza
- pasta de tomate
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca (folla seca, desmenuzada)
- 1 1/2 cucharaditas de orégano (folla seca, desmenuzada)
- 1/4 cucharadita de tomiño (folla seca)
- 1/2 cucharadita de perejil (folla seca)
- 1 cucharadita de allo (po)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1 1/2 cucharaditas de azucre
- 1/2 cucharadita de vinagre
- 1 cunca de auga
- Queixo parmesano ralado
Como facelo
- Poña as salchichas nunha pota grande ou no forno holandés; engade aproximadamente 1/2 a 1 polgada de auga. Poña as salchichas a ebulición; cubra a cacerola e ferva durante uns 15 minutos. Escorrer e eliminar as salchichas e cortarlas finamente.
- Na mesma cacerola, marrón as rodajas de salchicha. Engade unha pequena cantidade de aceite, se é necesario.
- Borra o exceso de graxa e engade as 2 culleradas de aceite de oliva á tixola. Engade a cebola, a pementa verde e os cogomelos. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que as cebolas estean tiernas.
- Engade os ingredientes restantes, excepto o queixo Parmesano. Cocer a lume medio-baixo, mexendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 a 3 horas.
- Engade máis auga e reduce a calor se a salsa se fai demasiado grosa.
- Servir con espaguetes cocidos e pasar o queixo parmesano.
- Fai suficiente salsa de espaguetes por 6 porcións.
Tamén che pode gustar
Salsa de espaguetes esponjoso con carne de ternera
Receita de salsa de espaguetes con carne moída
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 430 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 619 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 20 g |