Recetas Gujarati

Gujarat fresco e seco no oeste da India ten unha cociña propia e distinta. É coñecido polo pequeno toque doce (polo menos engádese un pouco de azucre á maioría dos pratos) e é tradicionalmente completamente vegetariano. Thaali (hindi para un prato grande) é o estilo de comer gujarati e consiste nun prato grande con moitas cuncas pequenas, cada unha contendo un prato diferente. Hai dous ou tres pratos vexetais diferentes, un yoghurt Raita, arroz ou pilau, pratos planos como Paratha ou Chapati ou Poori, pepino, ensalada ... Unha comida pode consistir en ata 10 vexetais diferentes, arroz, chapati (indio pan) e doces! Os gujaratis adoran un lanche e cociñan unha gran variedade deles. Estes son coñecidos colectivamente como Farsan. Aquí hai unha colección de algúns dos pratos máis coñecidos e populares de Gujarati na India.

• 01 de 05

  Khakra - Pan crujiente crujiente de Gujarat

  ¡O Khakra é un merienda de té fantástico! Este pan crocante crujiente e crujiente é moi versátil e pódese consumir como chip cun chapuzón, rematado con cousas e comido como Chaat (nome xenérico para a comida picante, quente e doce da rúa na India) ou simplemente formouse cun vaso de Masala Chai!

• 02 de 05

  Dhokla

  Dhokla nutritivo é moi popular en toda a India. Servir con Chutney Tamarind e Chutney Mint-Coriander .

• 03 de 05

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recipe

  Este pepino absolutamente delicioso leva tempo e esforzo para facer, pero os resultados valen a pena! Tradicionalmente, o picles son mantidos ao sol por 20-30 días para 'cociñar'. Como a maioría de nós non ten tempo e ás veces o sol (!) Necesaria para facelo, aquí hai unha versión rápida e menos lenta da receita.

• 04 de 05

  Khatta Dhokla - Receita de arroz ao vapor e de bolo de lentelo

  Khatta Dhokla está feito con arroz e urad daal e é perfecto cando se serve con Tamarind e / ou Chutneys de manteiga de manteiga . Eu tamén me encanta servir Khatta Dhokla con daal ou un curry de carne. Non é típico ou tradicional, pero definitivamente saborosa.

• 05 de 05

  Mukhwas - Receita de salmón indio

  Mukhwas adoita comer despois dunha comida para axudar a dixestión e refrescar a boca e hai innumerables receitas por aí. Unha vez que fixeches Mukhwas un par de veces e descubrir cal ingredientes prefires sobre os demais, tamén podes crear o teu.