Deliciosas patacas de chile é unha adaptación india dunha receita chinesa. Faino para un prato ou lanche fantástico! Chilli Potatoes trae consigo memorias de infancia felices para min. Recórdovos comer e amar a Mestres do Oficial cando o meu pai estaba na Forza Aérea da India. Anos máis tarde, despois de moita experimentación e moitos intentos fallidos, descubrín a receita para min. Chilli Potatoes é tan sinxelo de facer, unha vez que aprende a cociñar, estará tentado a xogalo xuntas todas as posibilidades que obtén.
O que necesitarás
- Aproximadamente 1 lb (500 gramos) de patacas fritas conxeladas (preferimos persoalmente as patacas fritas ao forno)
- 3 tbsps. aceite de cociña de vexetais / canola / xirasol para fritir (non necesitarás iso se estás usando patacas fritas ao forno)
- 3 tbsps. aceite de cociña de vexetais / canola / xirasol
- 2 cebolas grandes cortadas finamente
- De 5 a 6 dentes de allo picados moi ben
- 1 cebola de mollo medio picado de forma grosa (aproximadamente 1/4 libras ou 125 g)
- 3 tbsps. tomate ketchup
- 1 cda. salsa de chile verde / vermello
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 1 colher de chá. vinagre
- 1 cubo de galiña
- 1 pepino verde grande ou 2 de tamaño mediano / sementes de pimentón eliminado (descartar) e cortado en 2 "pezas cadradas (opcional)
- Sal a gusto
- 1 colher de chá. sementes de sésamo tostado para decorar con
Como facelo
- Fritir ou fornear as papas fritas ata marrón dourado e crujiente e logo retirar do aceite de cocción e escorrer sobre toallas de papel. Mantéñase a carón para o uso posterior. Non fritas demasiado adiante xa que se volverán encharcado. Encántame usar as patacas fritas ao forno para esta receita a medida que obtés o mesmo resultado final sen fritir. Se están dispoñibles onde vive e está a empregar, basta con seguir as instrucións do paquete para preparar. Incluso podes facer as túas propias patacas se así o prefires. Asegúrese de que estean fritas crujientes cando estean feitas.
- Para facer a salsa, quenta 3 cucharadas de aceite de cocción nun wok ou unha pota profunda nun medio a alto.
- Agora engade a cebola, o ajo e a cebola de primavera (manteña un pouco de lado - preto de 2 tbsps - para adornar con máis tarde). Fritir ata suave.
- Engade a salsa de tomate, salsa de chile verde / vermello e salsa de soia, vinagre e cubo de allo e cociña por outros 2 minutos, mexendo continuamente.
- Agora engade as papas fritas e pementón verde (se está a usar). Mestura ben e comproba o sal. Temporada se é necesario. Cociña por 30 segundos máis. Este prato non debería ter case gravy, só unha salsa de revestimento. Se está moi seco, engade 1/4 cunca de auga e mestura ben.
- Apague o lume e coloque as Patacas Chiles nunha fonte. Adornar con cebola picada e as sementes de sésamo tostado. Sirva con palitos de dentes para que todos poidan axudar.
Para máis Receitas Fusion, confía o meu Gobhi Szechuan e Bhel chinés !