Estas patacas resultaron crujientes e tiernas, cun sabor lixeiramente humeante, aínda que se cociñan en follas.
Podes usar patacas fritas de patacas fritas para esta receita, ou descongelar as patacas conxeladas ou engravalas. Se optas por rehacer o teu, asegúrate de traballar rapidamente. As enzimas nas patacas farán que se marquen rapidamente. Tanto se usa patacas frías, conxeladas ou recentemente raladas, tamén secar as patacas completamente nunha toalla de cociña antes de cocelas. As patacas están cheas de líquido; Se eles están moi mollados, non se margarán senón que se vaporearán no paquete de follas. El
Tamén podes engadir máis ou diferentes ingredientes ás patacas. Proba un queixo diferente; engade algunhas herbas como manjerona, albahaca ou tomiño; ou engade outro ingrediente como a cebola picada ou o ajo.
Se queres aumentar esta receita para atender a máis persoas, non a dote; Fai dous paquetes de patacas. Unha vez máis, queres que as patacas marchen e volte crujientes; se estofados, permanecerán suaves e non se converterán nunha boa cor rica. Estas patacas cociñarán ao mesmo tempo se usa unha grella de gas ou carbón.
O que necesitarás
- 1 (19 onzas) paquete de patacas marrón hash deshidratadas
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal temperada
- 1/2 cunca de queixo ralado ou Romano
Como facelo
- Desmonte unha longa franxa de folla pesada de aproximadamente 24 centímetros de longo e coloque na superficie de traballo.
- Poña as patacas nunha toalla de cociña e coloque na toalla; afastar as patacas ata que estean case secas.
- Mestura as patacas, o aceite de oliva, o sal e o queixo na folla.
- Dobra os extremos curtos da folla sobre as patacas e dobla, facendo un selo dobre. A continuación, selé os lados do paquete de folla con máis dobras, pero non molde a folla firmemente ao redor da comida. Deixar un pouco de espazo para a expansión térmica e así as patacas marróns e non a vapor.
- Engade o paquete sobre brasas medias durante 14 a 20 minutos, reorganizando e xirando o paquete dúas veces máis, ata que as patacas quentan, con zonas douradas e crujientes.
- Abra o paquete con coidado, convértese na tixela e sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 318 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 579 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |