Esta carne de cangrejo sautéed fai un sabroso prato principal ou aperitivo . Os anacos de carne de cangrejo únense cunha variedade de herbas frescas, allo e zume de limón. A combinación fai un toque delicado con sabor a pan tostado , verduras de ensalada fresca ou cunchas de pasta. Ou coller unha pequena cantidade sobre as rebanadas de baguette e servirlles dunha bandeja de hors-d'oeuvre. Ou usalo como un recheo de tomates pequenos baleirados para un almorzo especial.
A salchicha de salchicha é unha gran opción para o salteado, especialmente se se serve como prato principal. Os anacos son grandes e dotados de sabor e son perfectos para unha comida especial. Se estás a usar o cangrejo salteado como un aperitivo, considere a comida regular ou a terceiro grao, especial. Ambas as dúas calidades son tan sabrosas como o xemelgo. A carne de caranguexo ten moños máis pequenos que a masa xigante, ea cualificación "especial" inclúe pequenos anacos de carne de cangrexo e carne escamosa do corpo. Ademais, a carne de cangrexo e a carne de cangrexo especial son ambos máis baratos que o xemelgo.
O que necesitarás
- Manteiga de 1/4 libra
- 1/2 allo de dente
- 1 cebola verde (cebollino)
- 1 libra de carne de cangrejo fresca (preferentemente xemelgo ou nódulo)
- 1 cucharada de cebola (picada)
- 1 cucharada de perejil (picada)
- Zume de 1/2 de limón (aproximadamente 1 cucharada)
- Opcional: puntas de tostada, conchas de follas, verduras de ensalada, arroz ou croutons
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha tixola grande a lume medio e baixo.
- Picar o allo e a cebola verde. Engádeos á tixola e cociña uns 3 minutos. Non deixes que o allo marrón. Mestura con frecuencia.
- Engade a carne de caranguexo á tixola e bota co allo e a cebola verde. Cociña mentres mexe suavemente ata que quente ben.
- Espolvoree a mestura de carne de cangrejo co cebola picada e o perejil. Chorrar co zume de limón.
- Servir a salchicha de carne de cangrejo nunha ensalada ou verduras frescas, con puntas de pan tostado ou con cáscara de panadería cocida ou cociña sobre arroz cocido.
Consellos
- A menos que compre cangrexos frescos, probablemente empregue a carne de caranguexo pasteurizada, que vén en recipientes selados. Comprobe sempre a data "mellor por" cando compre pasta de caranguexo pasteurizado. A pasteurización simplemente significa que a carne de carangueña foi Calefacción e refrixerada usando un proceso especial para destruír calquera patóxeno nocivo. A carne de caranguexo pasteurizada ten un andel longo, pero debe manterse refrigerado, preferentemente 39 F ou máis baixo. Unha vez que se abriu, con todo, debería comerse en 2 días. Se a carne de carangueña foi cocida, refrigéreos sobras e comézase dentro de 3 días.
- O prezo da carne de carangueza depende da cualificación. O monte Jumbo é o grao máis caro, con bultos, especiais e seguidores de garra cun prezo máis baixo.
- A carne de cangrexo estable é normalmente inferior cando se compara con produtos frescos ou pasteurizados. A marca Miller's Select ofrece mochila enlatada, branco especial e garra, e os seus produtos obtén consistentes boas críticas. Se tes unha marca favorita de caranguejo enlatado, non dubides en usalo en lugar de pasteurizado ou fresco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 248 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 486 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |