O sofrito é un puré versátil e aromático de tomate, pemento, cilantro, cebola e allo. É a base de moitos pratos influenciados polo español. Hai moitas variacións desta receita. Este usa ingredientes que son fáciles de atopar en calquera supermercado para aqueles que non viven preto dun comerciante indíxena do Caribe ou Occidental.
Almacene o sofrito nun recipiente de vidro na heladera para o seu uso inmediato ou conxelar o sofrito en porcións de 1/4 a 1/2 cunca para usar en calquera momento.
O que necesitarás
- 2 pementos verdes medianos, sementes eliminadas
- 1 pemento vermello, sementes eliminadas
- 2 tomates grandes
- 2 cebolas medias, peladas
- 1 cabeza de allo pelada
- 1 folla de cilantro
- 1/2 racimo de follas de perejil
Como facelo
1. Chule e mestura todos os ingredientes nun procesador ou liquidificador de alimentos.
Se precisa unha guía máis detallada, considere usar unha guía paso a paso de sofrito .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 50 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |