Salmón picante e batata, que combinación fermosa. Estes dous deliciosos ingredientes únense moi ben e cun espiño de especias mesturados por un coriandro fresco, todo rematado cun Herby, Tangy Mayonnaise - delicioso.
Use o salmón fresco cando sexa posible e vapor durante 5 - 7 minutos para cociñar lixeiramente. Se o salmón fresco é difícil de atopar, use o conservas xa que aínda fai unha sabrosa pota. O salmón e as patacas son moi fáciles de facer e hai moito espazo para xogar cos ingredientes: proba unha especia diferente, herbas ou mesmo peixe. Un prato moi versátil.
O que necesitarás
- 1 libra / 450 gramos de pataca doce (pelada)
- 150 gramos de filete de salmón (cocido)
- 3 cucharaditas de pasta tailandesa de curry verde
- 3 cucharadas de pan rallado (uso dividido)
- 1 cucharada de cilantro (fresco e finamente picado)
- sal a gusto
- pementa a gusto
- 3 cucharadas de aceite vexetal (para fritir)
Como facelo
- Cubra a batata nunhas pezas de aproximadamente 1 "/ 2. 5 cm. Coloque nunha tixola de auga fría cun pouco de sal, coloque a ferver e cociña a pataca ata que estea blanda, uns 10 minutos. Unha vez cocido, escórrese a través dun colador e coloque a un lado.
- Coloque o pasta tailandesa de curry nunha tixela grande, engade a pataca doce e drenado, masticando con unha garfos ou pataca.
- Ferva o salmón ao vapor e engade o puré de pataca e mestura suavemente para combinar os ingredientes. Non mesturar máis a mestura.
- Engade 1 cucharada de fariña de pan a mestura de pataca e salmón e, de novo, mestura ben pero suavemente. Engadir as follas de cilantro / cilantro picadas, revolver de novo. Condimentar ben con sal e pementa negra fresca.
- Dividir a mestura por igual en 4, despois rolar cada un nunha pelota. Suavemente aplanar para crear unha torta de peixe. A mestura é moi suave para manexar con coidado.
- Coloca as pallasas restantes nun prato superficial.
- Unha por unha, presione suavemente as mariscos, botíndelle e asegúrese de que o bolo enteiro tivese unha cuberta lixeira de migas. Repita os tres tortas restantes.
- Coloca as pipas na neveira por 15 minutos para arrefriar.
- Quenta o aceite nunha tixola ata que quente pero non fume. Cociña as tortas ao momento por 3-4 minutos a cada lado ou ata un dourado dourado. As tortas de peixe son moi suaves e poden chegar a ser un pouco mishapen, pero non se preocupe, aínda saben sorprender.
- Mantéñase quente no forno ata que estea listo para servir.
Sirva cunha maionesa de herba ou unha salsa de tartar con verduras ao vapor frescas ou cunha ensalada mixta.
Alternativas:
Se non tes salmón, a cabalo funciona moi ben ou usa o abadejo afumado. Como en todos os peixes, ter coidado de que eliminou os ósos pequenos do peixe, especialmente se serve para nenos,
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 372 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 206 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 22 g |