Esta xeada común úsase principalmente para a decoración xa que se mantén ben ao longo do tempo. É técnicamente comestible, pero non é moi saboroso para comer, especialmente se ten moita comida na súa cor. Se seca ao tacto en só un par de horas, e co tempo faise moi difícil. É perfecto para as calaveras de azucre porque pode colorearlo de forma brillante, dura anos e ata pode usalo como unha "cola" para engadir plumas e outras decoracións. Debería ser capaz de atopar a maioría dos ingredientes na súa mercado, pero pode ter que atopar unha tenda de subministración de bolos para a cor do alimento de pasta e po de merengue. Estes tamén son facilmente ordenados en liña desde unha variedade de provedores. Prefiro usar este po de Merengue e estas Paste Food Colors (atopado preto da parte inferior da páxina), pero podes usar a marca que che gusta.
O que necesitarás
- 2/3 cunca de auga
- 1/2 cunca de merengue en po
- 2 libras de azucre en po
- 2 pingas Pega a cor dos alimentos nunha variedade de cores
Como facelo
Tamén necesitarás:
- Mesturador de soporte eléctrico
- recipiente cuberto
- cuncas desbotables
- varas de pops de madeira (opcional para usar no lugar dunha culler para mesturar as cores)
- bolsas de pastelería (un para cada cor)
- consellos de decoración (opcional)
Engade todos os ingredientes nunha tixola de mestura e mestúreos por un minuto ou máis, despois raspe os lados da tixela para asegurarse de que todo está mesturado. Batte por máis de 7 a 8 minutos.
Unha vez que a mestura de xeo é mesturada, abórtaa nun recipiente e colócase a tapa para que quede húmida. Porque non ten graxa nel, Royal Icing secará rapidamente.
Saia cantos vasos desbotables que necesite para cada cor. Normalmente usamos de 6 a 8 cores, pero pode necesitar máis ou menos. Dividir a guinda uniformemente nas cuncas. Utiliza un pau de madeira ou outro utensilio para escoitar algúns dos colorantes dos alimentos de pasta e axialo na xeada. Un dollop de tamaño de guisante funcionará cun ton máis claro e pode necesitar de tres ou catro cantidades de tamaño de guisante para un ton intenso. Mesturar ben a guinda ata que non teñan listas. Axiña que se mestura adecuadamente, cóxaa ou raspea nun bolso de pastelería. Isto faise mellor con dúas persoas para que se poida agarrar a bolsa, e pódese obter a guinda. Manteña o bolso cara a abaixo e enrolla a porción superior do bolso arredor da man. A continuación, coloque a guinda e sacar a parte superior da bolsa da man. Isto manterá a guinda na parte inferior preto da punta. Twist the top of the bag where the icing stops, para manter o aire fóra.
Repita ese mesmo proceso para cada cor distinta da formación de xeo. Se vai ter máis de tres persoas decoradas, pode querer dobrar as cores e ter dúas de cada unha.
Cando estea listo para usar a guinda, escoite a punta da bolsa de bolos e espremea a xeada sobre o cráneo de azucre lentamente coa punta cara abaixo cara ao cráneo. Coloque decoracións adicionais na formación de xeo recentemente aplicada. A carcasa exterior da guinda secará uns 30 minutos a unha hora.
Pero necesitarás permitir ata 24 horas para que seque sólido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 464 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 232 mg |
| Hidratos de carbono | 117 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |