Espárragos asados ​​con Pecorino e Pimenta

Esta receita de espárragos asado é rápida, fácil, deliciosa e fermosa. Emparejándolo cun queixo salgado duro e un espremer brillante de limón trae o mellor dos espárragos e leva uns minutos para prepararse. Na primavera e no verán, intente servir como aperitivo en pequenas reunións, xa que leva menos de 10 minutos e os invitados sempre o adoran. Dependendo do tamaño e da natureza da multitude, pode servilo con servilletas de cóctel en vez de pratos e garfos, permitindo aos clientes coller as lanzas individuais e comer cos dedos. É casual de feito, pero engade sentimentos de diversión e espontaneidade nas festas.

Agora podes preguntar: ¿Por que Pecorino en vez de Parmesan? Pecorino Romano e Grana Padano están ambos na familia Parmesan e ambos son menos custosos que Parmigiano-Reggiano. Ademais, os dous se derriten mellor cando se afeitaban e os dous funcionan mellor para este prato. Para un spin de tapas español, o Manchego sería delicioso.

O que necesitarás

• 1 espárragos rabo (remata recortada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 cunca Pecorino Romano (ou queixo Granano Padano, afeitado ao gusto)
• 1/4 de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pementa negra

Como facelo

1. Precalienta o pollo ao alto. Levame as puntas de espárrago con aceite de oliva e sal ata que estea uniformemente revestido. Colócase uniformemente sobre o forno, evitando aglomeración ou superposición. Bascule por 4 minutos. Comprobe a tixola, axite a tixola e xire antes de regresar a tixola. Continúa a engurrar en segmentos de 2 ou 3 minutos, comprobando a miúdo para que non.
2. Pozo de servir quente levemente colocando no forno, a microondas (cunha culler de sopa de auga no prato, e logo o secado) ou correndo baixo auga morna (e secado).

1. Elimina rápidamente os espárragos do pollo e coloque nun prato de porción. Cubra esporádicamente con Pecorino Romano afeitado ou Grana Padano. Esquece o limón sobre todo. Agregue a pementa negra sobre o prato enteiro, de forma xenerosa. Garde inmediatamente.
2. O tempo de cocción variará dependendo do tamaño e espesor das lanzas de espárragos.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	68
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	5 mg
Sodio	32 mg
Hidratos de carbono	2 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)