Esta receita vegetariana e vegana para unha sopa de cebada e cebola caseira é saudable e de recheo. Unha comida en si mesma, pode engadir case todas as verduras que queiras: as xudías verdes, o chícharos ou o millo funcionarán ben. Se estás acostumado a unha sopa de cebada e carne máis tradicionais, vai adiante e probe esta versión máis baixa en graxa e sen colesterol dunha sopa de sopa de feixón e cebada vexetariano. Definitivamente non quedarás decepcionado.
Esta receita de sopa sinxela e saudable fai máis que unha cantidade xenerosa, así que pensa en ter sobras.
Se che gusta cociñar con cebada integral integral, especialmente en sopas, tamén podes probar esta receita básica de sopa de cebada vexetal .
¿Buscando receitas vexetarianas e veganas máis simples, saudables e nutritivas? Podes navegar a través de todas as receitas vexetarianas aquí , ou todas as receitas vegan aquí .
O que necesitarás
- 1/2 cebola grande, cortada en cubitos
- 2-3 dentes de allo picados
- 2 culleres de sopa. de aceite ou margarina vegana
- 2 costelas de apio cortado en cubitos
- 2 cenorias medianas, cortadas en cubitos
- Calquera outro vexetal desexado, preto de 1/2 cunca de cada un (gusto de coliflor e calabacín)
- 8 cuncas de auga ou
- caldo de verduras (tamén se pode usar a metade e metade ou auga cun cubo de bouillon vegetariano)
- 1 cunca
- cebada perlada , sin cocer
- 1 cunca de pinto ou feixón branco, cocido ou enlatado
- 1/3 cunca de tomate ou tomate triturado
- 1/4 cunca. sal
- 1/2 cunca. pementa
- 1/4 cunca. sal de apio (opcional pero engade un bo sabor)
- 1/2 cunca. albahaca
- 1/2 cunca. Orégano ou mestura de especias italiana
- 1/2 cunca. tomiño
- 1 colher de chá. cebola en po (opcional)
- 2 grandes follas de loureiro
- Sal e pimienta a gusto (opcional)
Como facelo
- Nunha sopa grande ou pota, saltee as cebolas e o ajo no aceite ou a margarina vegana durante un minuto ou dous, despois agregue o apio, as zanahorias e calquera outro vexetal que estea a usar durante uns 3 a 5 minutos.
- A continuación, engade o caldo ou auga vexetal e todos os restantes ingredientes restantes e mestura a mestura. Unha vez que a sopa chea a temperatura fervente, reduce a temperatura a media-baixa e cubra o pote.
- Deixar a sopa para cociñar na cociña durante polo menos trinta minutos e ata unha hora, mexendo ocasionalmente, ata que a cebada sexa suave e algo esponxosa.
- Asegúrese de eliminar as dúas follas de loureiro antes de servir a súa sopa. Gusto e engade máis especias ou un pouco de sal e pementa opcional para degustar e gozar.
Receitas de sopa máis vegetariana e vegana e recetas de cebada:
- Receita fácil de cebada e sopa de verduras
- Cebada, sopa de lentellas e vexetais
- Crockpot Barley Chili
- Frijoles al horno vegetarianos con cebada
- Cebada, Arroz salvaxe e Cranberry Pilaf
- Carballo Recheo Squash
- Máis ingresos vexetarianos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 228 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 962 mg |
| Hidratos de carbono | 41 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 12 g |