A sopa de lentilha de cebada vexetariana combina grans enteiros, lentellas de alta proteína e unha gran cantidade de vexetais saudables e de alto contido de fibra, polo que simplemente non podería ser mellor para vostede. Esta receita de sopa de cebada vexetariana é moi baixa en graxa, xa que non usa aceite, manteiga ou margarina e, como receita vegana , é naturalmente libre de colesterol.
Esta receita só leva unha hora de cocción unha vez que picou e saltease as verduras. Podes preparalo para xantar ou facelo o foco dunha cea.
Esta é unha sopa que se conxela ben, e pódese recalentar no microondas ou suavemente nunha pota na estufa. Refrixerar sobras para gozar ao longo de varios días, ou conxelar porcións individuais para traballar ou na escola para quentar un xantar de traballo.
Como facer sopas de verduras saudables? Vexa estas receitas de sopa de verduras máis fáciles de casa .
Esta receita é cortesía do National Barley Foods Council. ¿Como cociñar coa cebada? Aquí hai máis receitas de cebada para probar.
O que necesitarás
- 2-3 dentes de allo picados finamente
- 1 cunca de cebola picada
- 2 zanahorias medianas, peladas e picadas
- 1 tallo de apio picado
- 7 cuncas de caldo de verduras, divididas
- 1 1/2 cunca de cogomelos frescos cortados en rodajas
- 1 cunca de lentellas enxaguadas
- 1/2 cunca de cebada perla
- 1 cda. pasta de tomate
- 1 1/2 cunca. tomiño seco
- 1 colher de chá. po de curry
- 1 folla de loureiro
- 1 cda. perexil italiano picado finamente
- 2 culleres de sopa. zume de limón fresco
- 1 cda. salsa vexetariana Worcestershire (lea a etiqueta - non todas as marcas son vexetarianos!)
- 1 colher de chá. sal
- 1/2 cunca. pementa negra
Como facelo
- Espolvoree unha pota de 4 cuartos con spray de cocción non-stick.
- Engade a cebola eo allo e saia durante 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Engadir as cenorias e apio; Saia durante 3 minutos máis tempo, mexendo ocasionalmente.
- Mestura en 6 cuncas de caldo de verduras e tamén os cogomelos, as lentellas, a cebada , o tomate, o tomiño, o curry e a folla de loureiro.
- Leve a ferver. Reducir a calor e cociña a 60 a 70 minutos ou ata que as lentellas e a cebada estean tiernas, pero non molidas.
- Mezclar o caldo restante, o zume de limón, a salsa de Worcestershire, o sal e a pementa.
- Elimina a folla de loureiro e serve.
Información nutricional por servizo
186 calorías
Proteína 10 g
31 g de carbohidratos
Fibra 10g
Graxa 4 g
1092 mg de sodio
¿Como cociñar con lentellas? Por suposto, podes usalos en sopa, pero iso non é todo. Aquí tes máis receitas de lentejas vexetarianos para probar:
- Receita de sambar de lentejas vermellas indias
- Ensalada de lentilha fácil vegan
- Crockpot arroz e lentejas curried
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 184 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.032 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 11 g |