Esta receita casera de mayonesa vegana sen ovo está feita con zume de limón, leite de soia e un pouco de sal, así como o aceite, que é o que se xunta para darlle a textura de maionesa espesa e cremosa. A receita chama o aceite vexetal sinxelo, pero realmente podes usar todo o aceite que tes na man. Basta con considerar o sabor do aceite e como iso afectará o sabor do produto final. Fixen esta receita con aceite de oliva, e funciona igual.
Agora que tes a túa mayonesa vegana, podes usala para facer ensaladas sinxelas, como o vegan ranch dressing ou unha vegan milla illa . Ou, utilízaa para facer ensaladas veganas cremosas, como a ensalada de colza ou a pataca, ou probar algo un pouco diferente, como esta receita de ensalada de garbanzos verdadeira ou unha ensalada de "polo" vegana caseira.
Se non estás seguro de que é un vegan, quererás ver esta sinxela definición vegan aquí e, se buscas máis receitas veganas, atoparás moitas receitas veganas aquí .
Aproveitar a túa mayonesa vegetariana casera sen ovos.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa de limón
- 1/2 cunca de leite de soia
- 1/4 culler de sopa de sal
- 1/4 tsp de pemento
- 1/4 cunca de mostaza
- 6 culleres de sopa de aceite vexetal
Como facelo
Nota de receita: asegúrese de seguir as instrucións coidadosamente e engadir lentamente o aceite un pouco a un tempo para que poida engrosar correctamente. Se estás loitando para que a mayonesa sexa cremosa, acaba de desacelerar o aceite e continúa mesturando.
Outra nota de receita : se está a usar unha batidora que non é moi potente, ou un pequeno chopper ou procesador de alimentos de baixo consumo, pode que teña problemas.
Necesitas un motor moi poderoso para que realmente látese o aceite para que a túa mayonesa caseira sexa grosa e cremosa coma unha caneca comprada polo mesón, se non, pode quedar un pouco delgada e acuosa. E ninguén quere iso!
En primeiro lugar, coloque todos os ingredientes excepto o aceite nunha batidora. Mestura a velocidade máis baixa só ata ben mesturado.
Logo, moi lentamente e gradualmente - só unha ou dúas pingas por vez - engade o aceite ata que a mestura comézache a engrosar. Tamén pode usar un procesador de alimentos se é necesario, pero asegúrese de ser paciente.
Facer que a mayonesa caseira sexa máis doada cun batidora ou un procesador de alimentos, pero pode usar un batidor se o necesita. O teu pulso e o teu brazo superiores deberían estar cansando de todos os whisking!
Continúa a mesturar ata que a mestura estea espesa, cremosa e suave. Teña en conta que a mestura tamén se engrosará un pouco xa que se arrepía.
Transfira o teu mayo a un jar e almacénteo na heladera. Permitir que o seu maya vegetariano fritiche por polo menos unha hora antes de usalo.
Ver tamén: receitas vegan máis fáciles de probar
Esta receita de vegan may é reproducida con permiso de The Compassionate Cook Cookbook .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 80 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |