Se está a planear decorar os ovos de Pascua ou se usa ovos duros para a súa caza de ovos de Pascua, é unha boa idea coñecer o coñecemento da seguridade alimentaria .
Isto é verdade para ovos convencionais, ovos orgánicos, ovos locais ou ovos do mercado dos seus veciños, aínda que non estea a piques de comelos. Os ovos son ricos en proteínas e teñen moita humidade neles, dous factores que os fan un obxectivo para as bacterias que poden facelo enfermo.
Cada vez que manexes ovos non cocidos, podes exponerme, entre outras cousas, a bacteria Salmonella, que é a causa número un de enfermidades alimentarias.
Pero os ovos non crus non son o único erro potencial. Ocultar ovos duros ao aire libre expónos a temperaturas que promoven o crecemento destes patóxenos, así como outros riscos, relacionadas cos animais e que teñen.
Aquí hai unha ducia de consellos de seguridade para axudar a asegurarse de que vostede ou alguén non acabe cun caso de intoxicación alimentaria .
Manter todo limpo
Lavar utensilios, bancos e outras superficies cos que os ovos entran en contacto. Isto inclúe lavarse ben as mans con xabón e auga quente antes e despois de manipular ovos crus ou ovos cocidos que se consumirán.
Ten dous conxuntos de ovos
Use un conxunto de ovos para decorar e cazar e outro para comer. Ou para ser realmente seguro, use ovos de plástico para a súa caza de ovo de Pascua en vez de reais.
Manteña no frigorífico
Manteña os ovos duros destinados a comer no frigorífico ata o último minuto posible.
Comprobe a temperatura do frigorífico
Comprobe a temperatura do seu frigorífico cun termómetro para asegurarse de que estea a 40 ° F ou máis frío.
Ventá de 2 horas
En ningún caso, ninguén come ovos que non fosen refrigerados (xa sexa a temperatura ambiente ou fóra) por máis de dúas horas.
Use ovos de cuncha pasteurizada
Se ocultas as cascas de ovo ao golpear o ovo crúa a través dos orificios da cuncha, podes expoñer a salmonela a partir de ovo cru que toca a boca. Para ser seguro, use ovos de casca pasteurizada . Se os ovos pasteurizados non están dispoñibles, desinfecta o exterior de cada ovo antes de tocar a boca. Para iso, lave o ovo en auga quente e lave en unha solución de 1 cucharadita de cloro blanqueador por media cunca de auga.
Como usar ovos crus
Se planea usar os ovos en bruto que estourou dos seus cunchas, non intente gardalos. Cociña e come-los de inmediato! ( Aquí tes unha gran receita de tortilla .)
Use colorantes de grao alimentario
Tinturar os ovos é polo menos a metade da diversión de prepararse para a súa caza de ovo de Pascua, pero asegúrese de que só usa tintes alimentarios. Non hai colorantes de tea!
Coidado con Cracks
Ao preparar ovos duros para unha caza de ovos, busque as rachaduras nas cunchas. Incluso pequenas fisuras poden permitir que as bacterias contaminen o ovo. Deberían descartar os ovos que teñan rachaduras.
Escolle Limpar ocultación de lugares
Se estás escondendo os ovos ao aire libre, elixe os lugares máis limpos que oculta e evite áreas que as mascotas ou outros animais poderían visitar.
Manteña o control do tempo
Manteña o control do tempo para asegurar que o tempo de ocultación e caza non exceda un acumulado de 2 horas.
E recordade que os ovos que se atopan deben refrigerarse de inmediato ou se descartan se se supera o límite de 2 horas.
A regra de 7 días
Nada dura para sempre! Incluso os ovos duros que fosen refrigerados correctamente deben ser comidos dentro dos 7 días de cocción.