Esta é unha receita básica de masa chinesa ao vapor. Ao preparar unha receita específica como Flower Rolls , as instrucións pedirán que engade o po de cocción á masa para darlle unha elevación extra. Use isto aínda que para facer calquera número de receitas cocidas ao vapor .
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de levadura (seco activo)
- 1/2 cunca de auga (tibia)
- 1 cucharada de azucre (granulado)
- 3 1/2 cuncas de fariña (todo o propósito)
Como facelo
- Coloque a levadura nunha tigela e despeje a auga quente. Mestura o azucre para disolver. Deixar repousar durante 15 minutos.
- Tamizar a fariña nun bol. Engade a mestura de fermento e auga e comézase a remover de inmediato.
- Continúa mexendo ata que teña unha masa que se xunta e non se adhire aos lados da tixela. Ajuste a cantidade de auga, engadindo máis ou menos como sexa necesario.
- Xire a masa nunha superficie lixeiramente enharinada e amasar ata que quede suave e elástica (uns 10 minutos). Engade máis fariña ou auga se é necesario.
- Cubra e deixe descansar durante 1 1/2 horas. Poñer a masa nuevamente, e deixala descansar por 1 - 1 1/2 máis horas, ata que o seu tamaño dobrase.
- Use como se chama na receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 47 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |