Estes simples tomates anticuados fan de antigos pratos fabulosos. Utilice as migas de pan seco na receita.
Corté unhas rebanadas de pan caseiro rústico, secóllas durante uns 10 minutos nun forno de 350 F e logo procesounas no procesador de alimentos para facer boas migas. Ademais, non quería que os tomates fosen excesivamente doces, polo que reduciu o azucre moreno a 3 culleres de sopa. Engadín tamén 1/4 cucharadita de sal de apio.
Vexa algunhas variacións adicionais a continuación.
Relacionados: Tomate estofado simple
O que necesitarás
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/4 cunca de cebola picada
- 1 1/4 cunca de migas finas de pan seco ou migas finas caseiras, secas no forno
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1 gran (28 onzas) pode tomates, picados ou dúas latas de 14,5 onzas
- 1 cucharadita de sal kosher ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Manteiga unha cacerola de 1 1/2 cuartas.
- Derrita a manteiga nunha pota media a lume medio. Engade a cebola picada e salteada ata que sexan translúcidos. Engade as migas de pan e o azucre mascavo. Cociña, mexendo, ata ben mesturado e quente. Engade os tomates, sal e pementa. Calor a través.
- Xire a mestura de tomate no prato preparado.
- Ás no horno precalentado durante 45 minutos.
Variacións
- Engade 1/4 a 1/2 cucharadita de sal de apio ou salteado 1/4 cunca de apio picado coa cebola.
- Tomate salado salado: Reduzca o azucre a 1 cucharada e engade 1 cucharadita de allo en po ou 2 dentes de allo picados, xunto con 1/4 cunca de follas de albahaca fresca picada. Arriba a cazola con aproximadamente 1/2 cunca de queixo parmesano rallado. Ás como se dirixe.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 253 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 565 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |