Receita madeleine sen glute

Do mesmo xeito que as clásicas Madeleines francesas, as Madeleines sen glute son galletas suaves e doradas, ricas en manteca e sabor e cheiro de limóns. Goza deste biscoito cunha cunca de té verde!

O que necesitarás

• 2 ovos grandes
• 2/3 cunca de azucre
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de extracto de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Pique o sal
• 1 cunca de mestura de fariña sen glute (con xantano ou goma de guar na mestura). Ver nota.
• 10 culleres de sopa de manteiga sen sal (fundida pero fresca)
• Opcional: 2 cucharadas de azucre en polvo para po Madeleines

Como facelo

1. Precalienta o forno a 375F / 190C
2. Xardúneamente graxa 2 tartarugas estándar con manteiga ou acetato de vexetais.
3. Combina os ovos eo azucre nunha tixola grande. Use unha man eléctrica ou un mesturador de pé para bater en alto ata cremoso, uns 4 minutos. Engadir vainilla, casca de limón e sal e bater para combinar. Agregue gradualmente unha mestura de fariña sen glute e bata só ata que se combine. Lixa lentamente a manteiga derretida na mestura e bate ata que se combina.

1. Colheita a masa en moldes Madeleine preparados. Cimas lisas de cada Madeleine cunha culler. Ás por 10 a 13 minutos ou ata que as topas estean puffed e douradas. Inverte as bandexas nos bastidores e dálles unha billa dura para eliminar as cookies dos moldes. Servir quente espolvoreado cun pouco de azucre de confitería para o mellor sabor.

NOTA: Se a mestura de fariña non contén glute non contén goma de xantano ou goma de guar engade 1/4 cucharadita de goma favorita a esta receita.

Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean exentas de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	98
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	50 mg
Sodio	86 mg
Hidratos de carbono	9 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)