Use esta deliciosa mermelada de tomate como unha alternativa de ketchup en carne de vacún ou en hamburguesas, ou servilo con queixo e galletas ou como un chapuzón para gambas ou mariscos fritos.
O que necesitarás
- 3 libras de tomates de ameixa, pelados, corados, picados en grosor *
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- 1/2 cucharadita de xenxibre molido
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 3/4 cunca de azucre granulado
- 1 cucharadita de flocos de pementa vermella seca (máis ou menos como se desexa para a calor)
- 3 cucharadas de zume de limón
Como facelo
- * Deixar os tomates en auga fervendo e deixar ferver durante 2 a 3 minutos, ou ata que a pel empeza a dividirse, logo caia en auga xeada e deixe arrefriar lixeiramente. A pel debe ser fácil de eliminar.
- Combina os tomates, especias, azucre, escamas de pementa e zume de limón nunha pota.
- Poña a lume a lume medio e reduza a calor ata abaixo.
- Cociña, descuberto, ata moi espeso, aproximadamente 1 1/2 horas.
- Revuelva ocasionalmente para comprobar o engrosamiento e para evitar o abrasador.
Use este mermelada como un aperitivo que se estende con queixo crema, en hamburguesas, como un mergullo, ou utilízao para saborear e levar a carne superior no canto de ketchup.
Máis ingresos de tomate
- Tomate Bisque
- Receita de sopa de tomate fresco
- Tomates cocidos
- Crockpot Stewed Tomatoes
- Tomate asado con queso parmesano
- Tomate Cheddar Bake
- Tomates Scalloped
- Vinagreta de tomates
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 21 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |