O sabor da salsa preparada con tomates frescos , cebolas, pementos, allo e cilantro é moi diferente do que as salsas compras polo local e moito mellor.
Despois de facer esta receita, pregúntese por que xa comprou salsas comerciais no supermercado en primeiro lugar. Unha vez que fas case na casa, non hai volta para a tenda comprada.
Se se sente atormentado pola idea de pelar os tomates , non o sexa. Non é tan complicado como parece. O xeito máis doado de pelar os tomates frescos é colocarlos en auga fervente durante 1 minuto e despois mergullar en auga xeada durante uns 2 minutos. As peles dividiránse e desaparecerán fácilmente.
Despois de pelar os tomates, o resto da salsa prodúcese nunha pota. Todos os ingredientes compóñense, fervéranse durante 30 minutos. Todo o que tes que facer é mesturar ocasionalmente, despois arrefriar e gardar na neveira.
Ademais de facer a nosa propia salsa na casa, tamén podes facer tortas caseras sen glute. Non hai que correr ata a tenda cando o golpe de munchies. Simplemente diríxete á túa propia cociña!
Actualizado por Stephanie Kirkos.
O que necesitarás
- 6 tomates medianos (fresco,
- pelado , corado, picado groseiro)
- 1 cebola mediana (cebola doce, cortada en cubitos)
- 1 pementa media (verde, picada)
- 1 dente de allo (finamente picado)
- 2 culleres de sopa de cilantro (fresco, finamente picado)
- 1 pementa de Jalapeno (use luvas para
- eliminar as sementes e finos dados)
- 1/4 cunca de comiño (en po)
- 1 pasta de tomate (6 onzas)
- 2 culleres de sopa de vinagre de sidra (ou zume de limón fresco)
Como facelo
- Traia un gran pote de auga para ferver. Encha un bol grande con auga e xeo, deixe de lado.
- Pelar os tomates : Fai unha pequena forma "x" na parte inferior para cada tomate. Tomate inferior un á vez no auga fervendo (se ten unha cesta de fío, pode usar isto, fará que a eliminación dos tomates sexa máis doado). Deixe os tomates sentados na auga fervente durante 1 minuto. Dependendo do tamaño da túa olla e auga xeada, é posible que teñas que traballar en pequenos lotes.
- Elimina os tomates da auga fervendo e colóquea inmediatamente en auga xeada durante uns 2 minutos. Unha vez que os tomates se arrefríen, as peles partirán e desaparecerán facilmente. Se algunhas áreas son difíciles de eliminar, use os dedos ou ata un coitelo para fixar a pel.
- Cortar os tomates escasamente. Se prefires a salsa sen sementes, elimina as sementes mentres está picando os tomates.
- Coloca todos os ingredientes nunha pota grande e ferva.
- Salsa a salsa durante uns 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enfriar e colar salsa en frascos de 3 pintas. Almacenar no frigorífico durante un máximo de 2 semanas.
Consello: Asegúrese de usar luvas para cortar pementos de jalapeno. Os aceites volátiles poden queimar a pel e os ollos.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos: non todas as marcas son creadas iguais. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.