Nabemono é unha comida potente para o inverno que se cociña en potas de barro ou de fundición. Nabeyaki Udon é un prato de sopa Udon cocido e servido nestes potes de barro individual. É este pot de barro (nabe) que dá nome a este prato - Nabeyaki. É unha sopa feita con fideos grosos de udon, verduras e unha variedade de ingredientes, dependendo de onde o reciba, dun ovo escalfado a tempura, ou un kamaboko ou unha galiña.
Nabeyaki Udon é un prato moi popular en moitos restaurantes e vivendas de Udon en Xapón, pero moitas veces só se serve durante o inverno. O Udon ea sopa cocida nunha tixola de barro cunha tapa é moi sosa e é un prato perfecto cando está frío.
Se tes macetas de barro de tamaño individual, podes usalas directamente na estufa; Non obstante, podes usar calquera tamaño pequeno ou persoal que teñas. Se non tes botes pequenos, non te preocupes, simplemente cociñauno normalmente e come dunha pequena tixela.
As cubertas para Nabeyaki Udon adoitan ser vexetais como espinacas cocidas, cenorias, cogomelos Shiitake, ovos, camaróns e tortas de peixe Kamaboko.
O camarón tamén se pode cociñar como tempura antes de engadir á sopa. Non obstante, como sempre dixemos, podes improvisar e usar calquera vexetais e outras cousas que che gusten.
É moi fácil facer este prato e é moi cálido e saboroso. Proba a facer unha cea nunha noite fría.
O que necesitarás
- 1 espinaca fresca
- 6 cuncas de sopa dashi
- 1/3 cunca de salsa de soia
- 2 culleres de sopa. Mirin
- 1/2 cunca. sal
- 1/4 lb. Coxa de galiña (cortada en anacos de mordida)
- 4 paquetes
- fideos de udon precocidos
- 4 rebanadas kamaboko (bolo de peixe)
- 6 polgadas negi / porro (cortado en diagonal)
- 4 ovos
- Opcional: os teus ingredientes favoritos (tempura, mochi, etc.)
Como facelo
- Traia un gran pote de auga a un fillo de laminación e cociña o espinaca durante un minuto e arrefríeo en auga e drene ben.
- Espremer a auga e cortar a espinaca fervida en lonxitude de 1 polgada.
- Mestura sopa de sopa dashi , salsa de soia , mirina e sal nunha tigela.
- Dividir a sopa en catro pratos individuais de ferro ou ferro e cocer a lume medio.
- Engade o pollo na sopa e cociña ata que estea cocido.
- Engade udon macarrão no pote e coloque o kamaboko e espinaca cocida na parte superior. Cociñar por uns minutos.
- Engade rodajas negras / puerros e coloque un ovo na sopa.
- Cubra o pote cunha tapa e detén o calor e deixalo a vapor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 275 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 232 mg |
| Sodio | 1,906 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |