Empanadas de ananás - Receita de Empanadas de Pina

Estas pequenas empanadas elegantes están cheas dunha mestura doce de piña e guayaba. O recheo de ananás está feito con piña fresca que se cociña con azucre para facer unha versión rápida de mermelada de ananás . Se realmente ten présa, tamén pode usar mermelada de ananás comprada.

A pasta de guayaba é fácil de atopar na sección de comida latina da maioría das comidas, e Goya fai unha deliciosa xelea de guava que tamén funciona ben nesta receita (e é xenial con galletas).

O que necesitarás

• Para a masa de masa:
• 8 cucharadas de manteiga fría
• 4 onzas de queixo crema
• 3 cucharadas de crema ou leite
• 1/2 cunca de fariña de todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• Para o recheo:
• 2 cuncas de ananás (cubos frescos ou 1 lata grande, con zume)
• 1/4 cunca de guava (ou xelea de guayaba)
• 2 cucharadas de manteiga
• 2 cucharadas de azucre moreno
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de ron (opcional)
• Pizca de sal
• 1/4 cunca de azucre (para decorar)

Como facelo

Prepare a masa de masa:

1. Coloca a fariña e a sal na tixela dun procesador de alimentos.
2. Cortar 8 culleres de sopa de manteiga en cubos e espolvorear a fariña. Engade o queixo crema. Mestura de pulso brevemente varias veces, ata que a mestura é desigual ea manteiga está en pequenos anacos.
3. Agregue nuevamente a crema e a mestura de pulso ata que simplemente comece a xuntarse como unha masa. Engade unha culler de sopa adicional de crema se é necesario.

1. Montar a masa nunha peza de plástico. Forme a masa nun disco, enrolla en plástico e enfríe a masa durante polo menos 45 minutos.

Faga o recheo:

1. Derrita 2 culleres de sopa de manteiga nunha tixola pesada a lume medio.
2. Engade a piña cubizada (e calquera zume) eo azucre mascavo. Cocer ata que a piña comeza a caramelizarse e a mestura comeza a engrosar.
3. Engade a pasta de guava ou xelo de guayaba, vainilla, ron (se está a usar) e unha pitada de sal.
4. Continúe a cociñar, masticando a piña un pouco cunha masa de pataca ou garfo, ata que a mestura estea espesa e teña unha consistencia parecida a unha mestura.
5. Retire do lume e deixe arrefriar por completo.

Forma das empanadas:

1. Rodar a metade da masa de pastel a un espesor de 1/8 de pulgada nunha superficie moi xenerosamente enharinada.
2. Cortar círculos de masa de 3 círculos de 1/2 polgada de diámetro (ou tamaño preferido).
3. Encha cada círculo con 1-2 culleres de sopa de mestura de piña enfriada.
4. Cepille os bordos da masa ligeramente con auga, despois dobla o círculo da masa pola metade e pegue os bordos xuntos para selar.
5. Coloque a empanada selada nunha xunta de forno con papel de pergamino e use as xuntas do garfo para facer un selo máis decorativo.
6. Repita coa metade restante da masa.
7. Asar empanadas a 350 graos por 20-25 minutos ata que estea inchado e só apenas comeza a dar marrón dourado.
8. Elimina as empanadas do forno. Rote as empanadas suavemente nun bol de azucre granulado mentres aínda están quentes.
9. Servir empanadas quentes ou a temperatura ambiente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	126
Total de graxa	9 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	24 mg
Sodio	105 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)