Este é o método tradicional para facer un bolo a partir de cero, comezando con manteiga e azucre, engadindo ovos e, alternativamente, engadindo fariña e líquido. Unha vez que entenda como facer un bolo con este método, facer que o resto do resto só sexa moito máis sinxelo.
Dificultade: media
Tempo necesario: 45 minutos
Vexa como:
- Reúne todos os seus ingredientes. Asegúrese de que a manteiga se amolece (non se derrita) e que ten todo o que precisa. Poñer e enharinar a (s) panadeira (s) ou pulverizalos con spray antiadherente que contén fariña.
- Combina a manteiga ou acurtándonos no recipiente grande xunto co azucre e batendo ata que estea ben combinado e esponxoso.
- Engade os aromas e os ovos, xa sexa dunha soa vez ou dunha soa vez, dependendo da receita. Se se engade un de cada vez, asegúrese de bater despois de cada engadido ata que o ovo estea completamente combinado coa masa.
- Mide a fariña correctamente. Sift together fariña, po de cocción ou refrixerante, e aromatizantes como canela e cacao en po. Prepare e medir os ingredientes líquidos.
- Alternativamente engade a mestura de fariña e o líquido á masa. Isto significa que engade un par de culleradas de mestura de fariña, despois bata ata que a mestura de fariña se combina completamente coa masa. A continuación, engade un pouco de líquido e bate ata que o líquido estea completamente combinado. Non engada a fariña e mestúralle un pouco, engade o líquido e mestura un pouco. Este proceso axuda a construír a estrutura do pastel e se escatimou a bater a textura do seu pastel será máis grosa.
- Dobre en calquera ingrediente adicional.
- Coloque e espese a masa nas tixolas. Usar unha escala axudará a asegurarse de que os seus bolos de capa sexan do mesmo tamaño porque a mesma cantidade de pasta será en cada pota.
- Áte o bolo segundo o indicado na receita. Asegúrese de comprender as probas de doneness e mirar coidadosamente o bolo durante os últimos dez minutos de tempo de cocción.
- Deixar arrefriar o bolo na súa pan como di a receita. A maioría das receitas chaman uns 10 minutos para que a estrutura do bolo poida subir, mentres que o bolo aínda é o suficientemente cálido como para liberarse fácilmente da tixola.
- Afrouxa o bolo da tixola. Gústame correr un coitelo con coidado ao redor dos bordos e logo sacar as cuncas moi suavemente ata que o bolo poida moverse libremente na tixola.
- A continuación, coloque un bastidor sobre a tixola e invólvelo, eliminando coidadosamente a pota. Para un bolo de capa, inválelo de novo para que o lado superior estea á altura mentres o bolo arrefría para a mellor presentación.
- Bolo de xeo e xeado!
Consellos:
- Asegúrese de que a manteiga se amolece, non se derrita, para obter a mellor textura.
- Asegúrese de saber como medir , especialmente a fariña. Engadindo moita fariña fará o pastel pesado e seco.
- Asegúrese de que o seu forno estea calibrado correctamente.
- Lea atentamente a receita e asegúrese de comprender cada paso antes de comezar.
O que necesitas:
- Ingredientes
- Unha cunca de mestura grande
- Tazas e culleres de medición
- Un mezclador eléctrico ou batidor de arame
- Panos de torta resistentes
- Almofadas quentes ou guantes de forno
- Estantes de refrixeración