Aquí tes unha simple receita de polo aderezada cunha aderezo instantánea de allo, limón e albahaca. Estes sabrosos peitos de polo á prancha ou asados son excelentes con arroz, pasta ou patacas cocidas .
Destacan os sabores de allo e limón, e a albahaca non só engade sabor, pero engade cor ao prato. Se non ten albahaca fresca, utilice albahaca de folla seca. Os cebollinos picados ou o perejil podían ser substituídos.
Un pesto de albahaca fresca sería unha excelente salsa para servir co pollo.
O que necesitarás
- 4 mitades de pit de polo deshuesadas, sen pel
- 3 cucharadas de albahaca picada fresca ou 1 cucharada de follas de albahaca seca
- zume de 2 limóns ou preto de 1/3 cunca
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de canola
- 4 dentes de ajo picados
- albahaca fresca ou perejil fresco para decorar
Como facelo
- Poña un peito de polo nunha pequena bolsa de almacenamento de plástico e libra suavemente ata un espesor uniforme empregando o lado liso dun licuador de carne ou unha ferramenta similar. Ou, coloque un peito de polo no balcón e coloque un anaco de plástico envolto nel. Libra suavemente a un espesor parecido. Repita con todos os peitos de polo. Alternativamente, especialmente se os peitos de polo son grandes, corte coidadosamente cada peza de galiña horizontally para facer dúas costelas.
- Combina o albahaca, o zume de limón, o aceite de oliva e o allo picado nunha bolsa ou recipiente de almacenamento de plástico; engade os peitos de polo e refrigéreos durante 1 a 2 horas.
- Quenta un rack de graxa limpo e oleado a temperatura media-alta (uns 375 ° F a 425 ° F) ou quenta o rack de aceite de engraxamento.
- Coloque o pollo a lume directo sobre a parrilla quente ou rachador de asado e grill ou asar por preto de 10 a 12 minutos, xirando con frecuencia. A galiña debe ser cocida ata a temperatura mínima de seguridade de 165 ° F (74 ° C). Asegúrese de verificar cun termómetro de lectura instantánea.
- Servir con follas frescas de albahaca ou salsa, se o desexa.
Consellos de expertos
- Golpear os peitos de galiña cun espesor uniforme significa que se cociñarán uniformemente. Se non as libra, pode acabar co pollo seco, porque mentres a parte máis delgada se fará, levará máis tempo para cociñar as partes máis espesas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1285 |
| Total de graxa | 74 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 405 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 134 g |