Esta masa de veggiano pierogi que se usa para facer boliñas polacas é perfecta para aqueles que son alérxicos aos ovos e os produtos lácteos ou para aqueles que optan por non incluílos na súa dieta xa que ningún dos elementos se usa nesta receita.
Agora que tes unha masa vegetariana, elixe un recheo que non contén carne, ovo ou produtos lácteos para un verdadeiro vegan pierogi (consulte a seguinte lista).
Se os produtos lácteos están ben, pero non o trigo, proba esta receita de masa sen gluten Pierogi , que contén 1 ovo.
O que necesitarás
- 3 cuncas
- fariña de todo uso (máis fariña para pulverizar a superficie de traballo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cunca de aceite de xirasol (ou outro aceite neutro como vexetais ou canola)
Como facelo
- Combina fariña, sal, aceite e auga nun bol grande e mestura ata que a masa forme unha bóla.
- Se a masa está seca, engade máis auga, 1 cucharada por vez, ata que estea húmida. Se a masa é pegajosa, engade máis fariña, 1 cucharada por vez, ata que estea ben.
- Nunha superficie de traballo enharinada, amasar masa 3 ou 4 minutos ou ata que sexa elástica. Cubra a masa con envoltura de plástico e refrigécese por polo menos 30 minutos.
- Rodar, cortar, encher e cociñar pierogi .
Recheos Vegan Pierogi
- Plum Pierogi Receptor de recheo : As ameixas de Damson úsanse tradicionalmente en Polonia, pero o Prune-prum italiano máis común é correcto. As ameixas son unha fenda á metade para eliminar a fosa e son substituídas por azucre granulado ou por un cubo de azucre, volvéndose xuntas e logo entubadas na masa e cocidas.
- Receita de recheo Pierogi de ciruela seca : non contas este recheo feito con ameixas secas (ameixas). Son húmidos, doces e amasados con canela, cravo e zume de limón.
- Receita de recheo Pier Blueberry Pierogi : Este recheo de arandeira está composto por froitas, azucre, canela e ralladura de limón e é popular no verán en Polonia.
- Receita de recheo Pierogi de froita mixta : As cerezas, as mazás picadas, as fresas e outras bagas pequenas son perfectas nesta receita que denomina froitas, azucre, auga, canela ou cardamomo, zume de limón e migas de pan seco.
- Receita de recheo Pierogi Mushroom : Se a margarina usada para sautear os champiñones e as cebolas é substituída por unha alternativa vegana, esta receita fai un marabilloso recheo vegan.
- Receita de recheo Pierogi de pataca : este clásico recheo pode ser feito de vexetais substituíndo a manteiga utilizada para saltear as cebolas eo queixo cottage con unha alternativa sen leite.
- Receita de recheo Pierogi-Sauerkraut de Buckwheat : Esta receita úsase tradicionalmente para facer rolos de repolo rellenos pero é un gran candidato para Pierogi. Substitúe a manteiga usada para saltear as cebolas eo trigo sarraceno cunha alternativa vegana.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 89 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |