Seekh Kabab - Kebabs on Skewers

Estes deliciosos e jugosos kebabs pódense elaborar con calquera carne picada que lle guste, pero me gusta o cordeiro mellor. Son un aperitivo fantástico pero tamén fan un agradable prato para a comida principal. Sirva-los con Chutney verde de menta-cilantro. Esta receita servirá a 2 persoas se serviu de prato e 4 persoas se serviu de aperitivo. Mentres Seekh Kabab é mellor feito e comido fresco, a mestura bruta pode prepararse con antelación e conxelar. Cando estea listo para comer só descongelar a temperatura ambiente e preparar segundo receita a continuación.

O que necesitarás

• 1.1 libras (500 gramos) de cordeiro
• 1 cebola mediana picada moi ben
• 1 colher de sopa de pasta de allo
• 1 cucharada de pasta de xenxibre
• 1/2 cunca de coqueiro picado fresco
• Mollo de 1/2 limón ou cal
• 2 cucharadas de iogur fresco e non azucrado (non agrio)
• 1 cucharadita de Garam Masala (consulte a seguinte ligazón para obter a súa receita)
• 2-3 chiles verdes moi picados (opcional)
• Sal a gusto
• 4 culleres de sopa Aceite de cocción de verduras para preparar kebabs durante a cocción
• 1 cebola grande cortada en aneis finos (para servir os kebabs)

Como facelo

1. Coloca todos os ingredientes nunha tixola grande.
2. Use as mans ou unha paleta de madeira para mesturar os ingredientes completamente ata que estean ben mesturados.
3. Cubra a tixela coa película de adherencia e coloque na heladera durante 1 hora.
4. Coloque as brochetas de bambú na auga para preparar os kebabs.
5. Elimina do frigorífico e divide a mestura en partes iguais. Tome cada porción e configúralo nun kebab de salchicha longa mentres presiona un pincho. Faino ata que a mestura estea firmemente adherida ao pincho. Poña un pouco de aceite nas mans para evitar que a carne se manteña. Fai isto ata que se use toda a mestura de kebab .

1. Asar os kebabs: asar a parrilla cun fogo de carbón lles dá un sabor adormecente chapuzante: rebozando o aceite de cociña segundo sexa necesario, ata que a carne estea feita. Xire con tanta frecuencia como sexa necesario.
2. Servir a pipa quente nunha cama de aneis de cebola, con manteiga de cilantro Chutney !

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	367
Total de graxa	26 g
Graxa saturada	8 g
Fat non saturada	11 g
Colesterol	79 mg
Sodio	218 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	23 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)