Cando fai repollo de recheo, en lugar de ferver todo o cabelo da col para eliminar as follas, conxélalo.
Eliminando a cola deixa o xeito antigo
Os rolos de repolo existen en cada cociña, pero especialmente en Europa Central e Oriental.
Un dos aspectos máis tediosos desta receita é a fenda da cabeza de repolo nunha pota de auga fervente ata que as follas se desacoplan do núcleo e pódense eliminar un por un sen desgarrarlas.
Eliminando follas de repolo coa axuda dun congelador
Agora, coa axuda do teu conxelador, podes poñer a pota fervente e ter follas de col rollables logo descongelar un xefe conxelado.
Como facelo
- Elimina as duras follas externas, enxágüe e separe a col.
- Pat secar e colocar cada cabeza nunha bolsa de plástico zip-top e conxelar.
- Cando estea listo para usar, descongela a col e as follas desaparecerán fácilmente.
Alternativas de coles
Incluso con esta punta rápida, o recheo e a rolda de follas de repolo individual pode converterse nun proxecto lento e cansativo. Aquí tes unha alternativa de repolo:
- Receita de repolo sen vexetal de carne e arroz : Esta receita únese rápidamente con carne moída, arroz instantáneo, sopa de tomate, tomate picado e cebola.
Recheos de repolo extravagantes
- Receita de repolo recheo de porco e caspa : Si, terás que tirar o repolo que sae da forma tradicional desta receita do chef Marek Widomski de Cracovia, Polonia. Pero o recheo aquí é bastante interesante. Pide grañones de trigo sarraceno, tamén coñecido como kasha, no canto de arroz xunto con carne de porco e temperado. Inclúese unha receita de salsa de tomate.
- Receita de repolo de pataca-Kasha : Esta receita de recheo de repolo vexetariano ucraniano pide papas finas, cebolas, trigo sarracés e crema agria.
- Receita de follas de remolacha repostas de pan : Aquí está outra receita vexetariana ucraniana que fai un chamado a follas de remolacha branquear que se envolven en anacos de pan de levadura. Se se desexan rolos maiores, úsase unha masa maior de masa, tendo en conta que a masa expandirase a medida que sobe.