Düsseldorf está no río Rin, a uns 30 quilómetros ao norte de Colonia. Non está moi lonxe do límite de Bélxica, colocándoo máis ao norte do que a Francia. Non é tan famoso como o de Colonia, pero hai unha grandeza tranquila no Koenigsallee construída sobre riqueza derivada de grandes cantidades históricas de industria.
Por suposto, a industria vén traballadores da industria, que gustan de Kirmes, Schutzenfeste e Carnival.
Hai unha gran diversidade na comida tradicional. É basicamente unha simple tarifa feita a partir de ingredientes económicos, pero o Düsseldörfer únese ás súas tradicións e Altbier.
- Proba, por exemplo, Blutwurst, que é a salchicha feita con carne de porco picada, cocida - sobras da matanza - e sangue fresco. Tamén pode conter carnes saladas, migas de pan, fíbulas, cebolas, avea, leite, tomiño e manjerona. Despois de embalado en charcas de salchicha calcúlase, o que converte a salchicha marrón. Tamén pode ser afumado e / ou secado ao aire. Unha forma popular de comer salchicha difúndese coa mostaza, ligeramente empanada e frito, moitas veces como Abendbrot .
- Halve Hahn - feita a partir dun rolo de cento de dobre centeo (outra especialidade), con manteiga, cun espeso segmento de queixo, queixo Gouda, cebola, mostaza, paprika molida e encurtidos azedo.
- Himmel un ääd - un prato de puré de patacas e mazás fortificadas con rodajas de blutwurst. As cebolas caramelizadas son servidas con esta deliciosa comida.
- Mexillóns en caldo de viño branco. Servido con pan de centeno, sal e un vaso de cervexa, úsase unha casca baleira para comer o "Miesmuscheln" en vez de cubertos. Düsseldorf está bastante lonxe do delta do Rin, onde estes mexillóns foron tradicionalmente recollidos, pero o transporte polo río era tan fácil, é unha cea moi amada.
- O Reibekuchen é como o Kartoffelpuffer, pero estes choran con Rübensyrup (xarope de remolacha, como o xarope dourado) e servido en rodajas de pico de noces cun lado de puré de mazá.
- Rheinischer Sauerbraten é adobado en viño tinto e vinagre por varios días, logo estofado lentamente, como un asado de pota. O que algúns descoñecen non son que se trataba de carne de cabalo. Hai poucas "Pferdemetzger" (carnicerías de carne de cabalo) que quedan en Alemania e o consumo diminuíu durante as últimas décadas, polo que a maioría de Sauerbraten está feita con carne. Os lados clásicos son boliñas de pataca , puré de mazá e repolo .