A maioría das receitas hummus da dieta alimentaria crúa usan garbanzos ou noces xigantes, pero esta receita hummus vegana crúa usa calabacín no seu lugar. A calcinha mestura-se bonita e cremosa, como unha boa e suave calidade hummus de Oriente Medio tradicional.
Antes de probar esta adaptación de hummus en bruto, deixara completamente un hummus cru e vivo, xa que os meus outros intentos de usar todo o queixo fermentado de xirasol a castaña de anacardos non eran tan xeniais, honestamente. Pero esta receita hummus vegana crúa usando calabacín é un gardián! Necesitas asegurarte de ter un aceite de oliva frío e un tahini adecuadamente crus na man, se queres asegurarte de que esta receita estea completamente e 100% en bruto. Por suposto, se está en dúbida, tamén pode facer o seu propio tahini usando nada máis que sementes de sésamo en bruto e un pouco de aceite de oliva (mestura as sementes de sésamo con aceite empregando unha proporción de 5: 1, así que cinco partes sementes de sésamo e unha parte aceite de oliva ata o liso e cremoso).
Fai algúns biscoitos de vainilla crúa fáciles no seu deshidratador para usar como dippers para o seu hummus crudo casero ou simplemente usar algunhas verduras picadas. Gústame usar apio, chícharos de neve e pementos vermellos para o seu crujido e cor. ¡Yum! Esta receita hummus en bruto casera é vegetariana, vegana, apta para unha dieta de alimentos en bruto e sen glute.
Queres compartir as túas propias creacións de receitas de alimentos en bruto? Envíeo por correo electrónico e publicalo por ti.
O que necesitarás
- 1 abobrinha picada
- 1/3 cunca
- aceite de oliva prensado en frío (ou outro aceite de degustación neutra, como aceite de liño ou aceite de xirasol)
- 1/3 cunca de vegan tahini crúa
- 3 dentes de allo
- 3 culleres de sopa de limón fresco ou zume de limón
- 1/4 cunca de sal marina ou a gusto
Como facelo
Combina todos os ingredientes xuntos nun liquidificador ou procesador de alimentos ata que estean lisos e cremosos. Axustar os condimentos ao gusto.
Consello de receitas: Pode querer engadir un pouco máis ou menos de zume de limón e aceite de frío para obter a consistencia correctamente, pero tendo en conta que o calabacín como base actuará de forma diferente que os garavanzos utilizados nas receitas hummus tradicionais. a textura será lixeiramente diferente á hummus normal (pero aínda así o delicioso, prometo!).
¿Como facer golosinas veganas en bruto caseiras? Aquí tes algunhas receitas de alimentos en bruto que podes querer probar:
- Galletas de lino crúas caseiras no deshidratador
- Raw vegan lotus and nori ensalada gourmet
- Receita de chips de millo de comida crúa
- Chocolate crudo caseiro
- Fácil xeadas en bruto caseiro (si, xeadas!)
- Como facer queixo fresco crúa
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 344 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 179 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |