Aburrido das receitas habituais de mergullo hummus habituais? Probe este que use beans brancos (grandes xenxibre norteño, feixón ou feixón mariño) por unha variación nas receitas hummus estándar do garbanzo. Esta é unha simple receita branca de feixón branco feita cos ingredientes hummus caseros típicos, incluíndo o aceite de oliva, allo e zume de limón e aderezado cun pouco de comiño e perejil fresco, pero feito con feixón branco en lugar de garavanzos por un sabor completamente diferente perfil e textura. Se non tes pementa branca na man, simplemente omítea ou use unha pepita negra normal.
¿É hummus ou simplemente un chapuzón? Sen ningún tahini, quizais técnicamente non sexa un hummus pero só un chapuzón. Pero o que queiras chamar, é rico en proteínas, de fibra alta e pode usarse para calquera cousa que use hummus ou bean dip. Téntao coma un bocadillo vexetariano no lugar dunha maionesa menos saudable (o hummus funciona moi ben nos emparedados xa que se mantén xuntos e non se degota), ou, empregalo como hummus como chapuzón para pita, brindis ou vexetarianos.
Como case todas as receitas homemade hummus, este mergullo hummus de feixón branco é completamente vexetariano , vegan e seguro para calquera persoa unha dieta sen glute.
Receita hummus de feixón branco cortesía de Bush's® Beans.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1/8 cunca de allo picada
- 2 latas de 15,8 onzas de feixón branco (os grans feixón norteños son os mellores, pero os feixóns ou os feixóns tamén están ben), drenados e enxaguados
- 1/4 cunca de zume de limón fresco
- 1 colher de chá. comiño molido
- 2 culleres de sopa. perejil fresco picado
- 1/2 cda. A sal (sal marina ou sal kosher sempre é mellor)
- 1 colher de chá. pementa branca (opcional pero engade un bo sabor rico)
- Pinchar a pementa de cayena ou o pimentón (opcional)
Como facelo
- Nunha pota pequena, combine o aceite de oliva e o ajo a medio a lume baixo ata que o allo estea moi dourado, tendo coidado de non queimar. Deixar arrefriar lixeiramente e colar, reservando tanto o aceite como o allo.
- Coloque os feixóns brancos nun procesador ou batidora, e engade o allo tostado, o zume de limón, o comiño e o perejil. Proceso ata que estea liso. Despeje coidadosamente o aceite de oliva reservado mentres o procesador ou liquidificador está a funcionar e procesalo ata que quede lixeiro e suave.
- Saca o hummus de feixón branco con sal (a sal de mar ou a sal de kosher case sempre é mellor), a pementa branca e un toque de pementa de cayena ou pimentón para decorar un colorido.
- Servir fresco con pan de pita, chacinhos ou tortilla ou unha variedade de verduras picadas frescas: zanahorias ou palitos de zanahoria, palitos de apio, rebanadas de pementa, cogomelos en rodajas ou rodajas de jicama.
Como esta receita hummus de feixón branco? Tamén pode querer probar esta receita creativa de tomate hummus secado ao sol ou, por unha versión reducida de graxa, proba este hummus bean negro sen tahini .
Vexa tamén: ¿Por que os veganos aman o hummus?
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 677 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 603 mg |
| Hidratos de carbono | 95 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 33 g |