A tapenade de oliva é un mergullo espeso que pode ter unha consistencia similar a un pesto macizo, ou tan suave como hummus, pero está feita con aceitunas, alcaparras, aceite de oliva, zume de limón e herbas.
Tradicionalmente, a tapenade de oliva sempre se realizou con algunhas anchoas alí tamén, pero quen quere comer peixes e aceitunas na mesma mordida? ¡Yuck! Ademais, con todos os sabores xa fortes de olivas e alcaparras de kalamata, quen precisa as anchoas? Esta receita tamén ten pimientos vermellos asados, por un lixeiro toque nas receitas habituais de tapenade de oliva.
Proba esta receita de tapenade de oliva vegetariana e vegana para un aperitivo gourmet vegetariano e vegano.
Desprácese cara a abaixo para obter máis receitas de tapenade de oliva para probar.
Ver tamén: Máis aperitivos e comidas vexetarianos gourmet
O que necesitarás
- 1/2 cunca de olivas kalamata (cortada)
- 1/2 cunca de pemento vermello (asado, picado)
- Opcional: 1 colher de sopa. alcaparras
- 3 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa. zume de limón
- 1/4 cunca. albahaca (secas)
- 1/4 cunca. perejil (seco)
- 1/4 cunca. tomiño (secado)
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- Sal (a gusto)
- Pementa (a gusto)
Como facelo
- Procese todos os ingredientes nun procesador de alimentos, pulsando só ata fino e fino. Saborea e axusta os condimentos ao gusto.
- Servir a súa tapenade de oliva con galletas ou brindis.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 69 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 127 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |